說起葡萄酒，大家都會想起意大利、法國或是西班牙出品；不過看着近年來，日本威士忌的崛起亦讓人聯想到其它酒的可「紅」性。比起有過千年釀酒歷史的歐洲國家，日本釀造葡萄酒的時間僅百餘年；相對於歐洲氣候及地域，日本亦似乎面臨更多的挑戰，但亦無減日本人對葡萄酒的熱情，日本人更在2018年實行了「日本葡萄酒標示新法」，令日本葡萄酒逐步邁向國際。

　　對於初入門的葡萄酒愛好者來說，或許都看過人氣日漫《神之水滴》，又或是因為看過《神之水滴》而愛上葡萄酒。漫畫作者為亞樹直，講述知名葡萄酒評論家神咲豐多香因病去世後留下了一份價值20億日元的遺產；他在遺囑中提到，只要找到被稱為「十二使徒」的12瓶名酒及第13瓶夢幻之酒「神の雫」，就可以繼承他的遺產。

神之水滴作者亞樹直老師首次發佈「日本葡萄酒十二使徒」

　　作者亞樹直與姐姐都是葡萄酒的狂熱者，為了創作一本與頂級葡萄酒有關的漫畫，二人試了很多葡萄酒。就在早前，JFOODO就邀請了亞樹直姊弟親身來港，擔任葡萄酒大使公布最新的「日本之雫」與日本版的「十二使徒」葡萄酒名單。

　　亞樹直姊弟親自從日本固有品種「Muscat Bailey A」、「Koshu」和「Niagara」中，挑選20支代表日本的葡萄酒給愛酒之人，稱為「日本之雫」（後附名單）。公布當晚，更以其中數支「日本之雫」來搭配粵菜，讓人意想不到。

　　其中一味東坡肉搭配了Miyazaki Private Reserve Muscat Bailey A；東坡肉偏油膩、味重，要平衡東坡肉的油膩感，配上帶有清新薄荷、果香和絲絲橡木香氣的Muscat Bailey A品種葡萄酒是不錯的選擇。除了東坡肉，Muscat Bailey A品種的紅酒酸度適中，容易入口，也很適合搭配炸子雞、炸蟹鉗等重味、有油份的菜式。

Tsuno Wine Miyazaki Private Reserve Muscat Bailey A $370

　　若想為日本菜或海鮮選擇餐酒，不妨一試出自甲州的 Suntory Japan Premium Koshu，清新的酒味和飽和的酸度不僅不會搶奪海鮮的風頭，還能帶出海洋的鮮味。

Suntory Japan Premium Koshu $330

20支「日本之雫」名單：

（其中紅點為代表「Muscat Bailey A」、黃點為「Koshu」和暗黃為「Niagara」。）