25/04/2018

【老饕先識食】望維港夜景嘆嚐刁鑽牛扒—Ribeye Cap Steak

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Text: Joanna Chu

  去扒房,喜歡牛味濃的會選西冷,而偏好軟腍口感的就選油花較多的肉眼扒。最近發現有種香港扒房引入Ribeye Cap Steak(皇家肉眼扒),每隻牛的分量不多,本港亦甚少有餐廳供應。

 

 

  要一嚐酥香軟嫩的刁鑽部位,就要留意Morton’s The Steakhouse推出的限定春季美饌。

 

原種小蕃茄及烤蘆筍沙律配意大利軟芝士 $228 

 

  以清爽有勁的口感、充滿鮮嫩活力的味道喚醒味蕾。用上最令人垂涎的春季新鮮食材,無疑是拉開饗宴序幕的開胃料理。

 

厚切煙肉配蜜桃威士忌汁 $138

 

  厚切蘋果木煙燻豬腩肉以傳統牛扒方式烹調,再配上芳香的蜜桃波本威士忌,更添上濃厚的美式風味。

 

 

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