香港人出名喜愛吃海鮮，是亞洲國家中人均消耗量第二高的地區，而隨著人口增長，漁業資源遲早過度開發。所以一些保育團體近年就開始推廣「環保海鮮」概念，鼓勵餐飲業和市民根據海鮮選擇指引，避免食用瀕危物種。

　　目前香港已有不少餐廳選用可持續發展的海鮮入饌，最近香港君悅酒店咖啡廳推出以啖啖肉龍蝦作主題的自助餐，選用加拿大東岸的環保龍蝦，炮製風味佳餚。

龍蝦咯嗲配比利時苦白菜

　　前菜以美式經典龍蝦咯嗲打開序幕，新鮮爽脆的生菜配以苦白菜更能襯托出龍蝦的鮮甜，極其開胃。

泰式金不換青咖喱龍蝦

　　青咖喱以金不換、青檸葉、椰汁等多款材料自家熬煮，後把開邊龍蝦浸入咖喱，龍蝦肉夠入味。

龍蝦雪糕三文治

　　自助餐以龍蝦作主題，甜點當然亦要與其有關。自家制龍蝦雪糕充滿驚喜，既充滿海鮮的鹹鮮味，又不失牛奶甜香，雪糕夾在鬆軟的德國傳統柏林包中，入口不會過甜。

寰宇龍蝦自助餐

日期：即日起至2017年10月5日

時間：晚上6時至10時供應

價錢：$658（一至四），$698（五至日）/ 每位（另加10%服務費）

電話：2588 7722

地址：香港港灣道1號香港君悅酒店大堂