21/06/2017
怕中菜太油膩，可以試試天外天為炎夏而特別設計的夏季餐單，結合傳統及時令食材，設計出多道既清新又刺激味蕾的現代中菜。
金腿玉子豆腐釀長腳蟹 $218
XO 醬百合蘆筍炒原隻鮮鮑角 $498
精選推介包括金腿玉子豆腐釀長腳蟹，總廚特意選用日本長腳蟹入饌，並將玉子豆腐先蒸後炸，再釀入特別以蟹殼熬製成湯煮過的蟹肉，務求帶出三個層次；芥香百花鵝肝釀油條把彈牙的蝦膠及濃郁的鵝肝釀入油條之中，創意十足。其他全新菜式還包括九層塔炒蝦球、香燒焗肉排、冬瓜薏米燉水鴨等。
芥香百花鵝肝釀油條 $368
天外天
香港九龍尖沙咀東科學館道17號唯港薈28樓頂層
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