05/04/2017

【編輯推介】吞拿魚4個刁鑽部位,邊度最肥美味濃?

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Text: Jessica Chu Photo: CWing Li

  終於捱過沒有公眾假期的三月,來到多假放的四月,當然要食得刁鑽點獎勵一下自己, 吞拿魚的面珠墩和頭頂肉能滿足你嗎?

 

  豊洲水產最近開設海外第一間Omakase直營店,選用由東京直送的新鮮海產製作,由前菜至甜品都由廚師發辦,是日本料理中最高級別。

Omakase $880/人(包括前菜、冷盤、10件壽司、手卷、湯及甜品)

  除了Omakase外,餐廳更穩定供應吞拿魚一些刁鑽部位,包括頸拖羅、筋拖羅、腦天及面頰。每個部位的油脂及鮮味各有不同,筆者之前就試食了這四個部位的壽司,一起看看吧!

 

 

 

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