2023-01-12Text: Yan Chung

團年飯趁早訂！新晉話題中菜推介！兩大米芝蓮名廚聯乘矜貴手工菜／淮揚老師傅重出江湖／老四川大讚酸菜魚／富豪飯堂脆皮雞

Book定新年話題中菜館推介 | 5.富豪飯堂大廚掌舵！巧手矜貴點心名菜，必食脆皮葱油雞、燒椒醬斑馬瀨尿蝦— YUE悅

　　YUE悅位於銅鑼灣時代廣場13樓，位置十分方便，方便聚餐。餐廳場地大，主打高級粵菜，由兩位資深大廚主理，包括歐陽松基師傅和陳世輝師傅。歐陽松基師傅於粵菜界縱橫40多年，曾於福臨門掌廚20年，當中9年3遠赴日本擔任當地福臨門主廚，多位達官貴人都是其席上客。而陳世輝師傅製作點心亦有40多年經驗，曾任職新濠天地譽瀧軒及澳門永利宮的點心總廚，無論炮製傳統或新派點心也十分耍家。

YUE悅的裝修設計令人回想起昔日的茶樓，充滿懷舊情調。

（圖片來源：YUE悅提供）

歐陽松基師傅曾於福臨門掌廚20年，多位達官貴人都是其席上客。

（圖片來源：YUE悅提供）

陳世輝師傅製作點心亦有四十多年經驗，無論炮製傳統或新派點心也十分耍家。

（圖片來源：YUE悅提供）

　　YUE悅的裝修設計令人回想起昔日的茶樓，深木色調加上懷舊彩色玻璃，充滿情調。午市提供一系列輝哥主理的點心，例如春風得意腸、海中皇伴金魚餃、高湯蟹肉灌湯餃和甜點時果雪梅娘等。另外，全日也有歐陽師傅的經典名菜，如江南百花雞、豬肚鳳吞燕、蝦籽鮑汁扣柚皮和脆皮葱油雞等。與家人的話，午市或晚市也充滿精彩，讓長輩過富豪式的新年。