2019-10-25Text: Amber Yiu
【「蟹」逅滋味】秋天，來一頓大閘蟹盛宴！清蒸大閘蟹以外，還有一系列創新蟹粉菜！
2. 食盡江蘇、北海道大閘蟹：萬慶軒
位於D2 Place內的《萬慶軒》從來都是人氣中菜廳，今個秋季就推出了多款大閘蟹主題菜式；最特別是人有我有的「清蒸大閘蟹」可以讓大家選吃江蘇或北海道大閘蟹。江蘇大閘蟹肉質軟嫩，蟹黃較甜美；北海道大閘蟹則因為氣候與水氣的影響，肉質較為結實，蟹黃相對較濃味。身為蟹癡，當然一次過試齊兩款！
清蒸大閘蟹，可自選江蘇或北海道的大閘蟹。 $198 / 隻
吃過原汁原味的大閘蟹，不如試試以蟹粉炮製的「蟹粉香煎日本溏心帶子」，濃郁的蟹粉配上封煎過的厚身日本溏心帶子，兩種鮮味非常配合！
蟹粉香煎日本溏心帶子 $178
大公館
地址：香港荔枝角長義街9號D2 Place一期10樓A
3. 「玩味」蟹粉菜：翡翠拉麵小籠包
說到蟹粉菜式，普遍都會想到小籠包、賽螃蟹等，但翡翠拉麵小籠包就首創蟹粉拌墨魚汁拉麵，誓要將蟹粉變出無限可能！廚師將爽滑彈牙的上海拉麵加入墨魚汁，再拌以蟹粉及即炸葱油，麵條掛上香濃惹味的蟹粉醬，甘香爆破，又有脆脆口感，特別！
蟹粉拌墨魚汁拉麵 $98
大閘蟹性寒，拆蟹後吃一碗暖胃薑炒飯最好不過。薑粒令米飯更有口感，又能驅寒；大廚更在蛋白薑米炒飯中加入豐腴金黃的蟹粉，令炒飯食味大大提升！
蟹粉蛋白薑米炒飯 $108
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