2023-01-26
識人好過識字！掹衫尾入尊貴會所Club C+！雪茄+佳釀+水準中菜，盡享雞煲鮑翅、脆皮釀遼參、避風塘北海道皇帝蟹腳
從上述菜式可見，味道是偏向芳香和濃郁，相信是方便搭配葡萄酒、烈酒及雪茄，太素淡的味道只會被酒精和雪茄蓋過。接著的沖繩黑糖脆皮咕嚕肉，也是依著相同口味路線，味道是很不錯的，食材好調味佳，只是again賣相出了事，碎濕濕得幾粒，放在一個小碟上，都係難以叫做靚囉，而且欠缺氣派，明明是大菜都看起來似是小吃。
然後是香辣豆酥蒸海上鮮，即是傳統豆酥魚的變奏，味道很好，豆酥夠香酥美味，賣相是比沖繩黑糖脆皮咕嚕肉好一點，不過是可以更好。也許Club C+的用餐貴賓不是Instagrammer不必用食物打卡，但如果菜式可以稍為photogenic，嘴巴享用前視覺都能得到享受。
沖繩黑糖脆皮咕嚕肉，好吃，但好碎濕濕，看起來好像佐酒小點。
香辣豆酥蒸海上鮮，都是很好吃，豆酥與蒸魚的味道與質感呈有趣對比。
私家炸子雞，同樣好吃，頗香脆肉夠嫩，但又回到酒樓飲宴分菜後的模樣，可惜。
唯一一道在賣相上比較對稱的菜式，竟然是去到後段的鹹豆漿杞子鮮腐竹泡時蔬，以像荷葉的餐碟，配合翠綠的時蔬、淡黃的腐皮和素白的豆漿，再加上幾點橙紅杞子，簡單和諧的搭配，不至於令人眼前一亮，都予人眼睛相當舒適感。跟著的炒飯、甜品都水準合理，沒有犯大錯，又不至於有驚喜。
其實我覺得主要的菜式都做得很有水準，顯出廚師的功力，如果在賣相上再下一乘，跟室內設計的美學與私人會所的格調更為配合，就會很精彩。
鹹豆漿杞子鮮腐竹泡時蔬，簡單就是美，由餐具與菜式色調都配合得不錯。
雲南臘肉鹹菜薑米炒香苗，炒功不錯，調味合理，炒飯的賣相很難有何新變化，只是用平底碟盛放不見得有何幫助。
私家甜品，包括馬蹄綠豆爽、杞子桂花糕，感覺普通，未至於為整頓晚餐帶來難忘的句號。
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