2022-06-15Photo: 由作者提供

人哋話佢Humble，佢話自己「坎坷」！四季酒店龍景軒大廚導賞三星米芝蓮招牌美食故事！原隻鮑魚酥、龍帶玉梨香、崧子叉燒菠蘿包點嚟？

　　去到甜品，龍景軒也一直沒有令人失望，有些選項是多年不變，因為正如德哥所說：「我們都想經常推陳出新，只不過每次開會時提出要把某些食品抽走，餐廳經理都說要顧及食客感受，始終某些甜品屬長賣型，很多食客都會點選，一旦沒有了，食客必定有很多話說。」其中一款正是香芒楊枝甘露。

香芒楊枝甘露多次想換掉，都因為徇眾要求，而永遠留在餐牌上，也許楊枝甘露加上香芒布甸的組合實在太無敵。

要好好品嘗香芒楊枝甘露，一定要把匙羹插到底，把下半截的芒果布甸連同上半截的楊枝甘露一起享用。

看看香芒楊枝甘露下半截的芒果布甸，都包含了很多鮮芒果肉。

我的「慶生三寶」，包括壽桃、咖啡糕、金葉奶黃酥。

兩個壽桃的形狀有點不同，一個是蓮蓉，另一個是麻蓉，歷史悠久的陸羽茶室也是有相同做法。

咖啡糕，其咖啡味十分足夠，有點像日本咖啡啫喱的香濃味道，一口咬下咖啡味立即沖上味蕾。

慶祝生日不一定要大大個生日蛋糕，做得好好食的小點，都已經令人心快怒放。

　　作為「中式Petit Four」的金葉奶黃酥，是我的心頭好，因為做得實在簡單而美妙，餅皮充滿牛油香又夠酥化，奶黃也是做出一級水準，入口的味道是非常之純粹，不用額外的餡料、顏色和調味，已充份表達中式餅點最美好的一面。不過這款餅點是屬於「有錢都冇得買」系列，因為屬於餐後的小點，是隨堂食送贈，不是點選或付款而得到。當然，如果是熟客，或者會額外處理啩。