根據世界最大的科研機構「美國化學社」（American Chemical Society），在1999年的《自然產物雜誌》（Journal of Natural Products）中的資料：「每次吃大概20粒櫻桃，可以有效紓緩痛風發作時的劇痛和發炎，有效程度等於最暢銷的抗炎片，譬如阿士匹靈和COX-2抑制劑Celebrex。」

　　嚴重的痛風患者，發病的時候連襪子或一張薄床單的壓力，都無法忍受，甚至連風吹過皮膚都會覺得痛。痛風時，關節會有一陣突發的劇痛，有時候伴隨腫、紅、熱和僵硬。痛風是間接性的，從幾個月發作一次到幾年發作一次都有，發病後延續幾天到幾個星期都有。

　　嚴重病患者會在關節或者皮膚下面有尿酸形成的結，或者鈣化的結節瘤，又叫痛風石。新的研究認識到痛風不只是吃了過量高蛋白（肉類），或者嘌呤的後遺症，也和過量的碳水化合物有關，其中特別是精煉白麵粉和白糖。

　　新的研究也發現，痛風發作不只是尿酸水準保持常高的結果，尿酸突然升高或者降低也是發作的起因，而尿酸水準突然降低有可能是改變了飲食結構的原因。傳統認為患者是吃了過量的肉類，Dr. Gowan認為不止，還因為腎臟無法把過量的尿酸排出體外，所以要多喝水。少吃肉對防止和治療痛風是重要的。

　　（痛風秘方錄之三）

轉載自晴報

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