2012-08-31

南法馬賽漁港情濃

　　初到法國馬賽這港口城市，印象出奇地好，布局也精簡︰小漁船、遊艇泊滿的海灣，沿內灣延伸是商業區和古舊窄巷，制高點為聖母守望院，在此可下臨整個小城，一天遊最是理想。

馬賽碼頭魚市場朝氣勃勃

Vieux Port具漁港風情，清澈的海水正是其招牌。

　　馬賽（Marseille）很平易近人，主要呈現在兩方面，一是面積只有四分之一個香港島，二是地鐵線和站不多，像是「很好掌握」，再不夠可乘觀光小火車之旅，那巿內的主要景點，已可囊括。

　　馬賽的一個驚喜，搭地鐵1號線甫達Vieux Port站，見是馬賽碼頭，隨即從地底鑽出看見藍天碧海船桅的畫面，有愜意的視覺轉換。Vieux Port在法文中正有「舊港」之意，它從羅馬時代起，已是東方貿易進入歐洲的重鎮。19世紀，法國的崛起和1830年以後的擴張（特別是北非）激勵著海外貿易，更促進了這座城市的繁榮。

《基度山恩仇記》男主角囚禁的紫杉堡，可乘遊覽船到達。

　　港口為石灰岩山丘所環抱，碼頭擠滿私人遊艇、漁船，伴隨著海鷗點點，海風微送；因是遊客區，既有印加原住民表演音樂，亦有巿民垂釣，一片熱鬧風光。這裏更有不少遊船公司的攤位，皆因這碼頭有船出海，前往《基度山恩仇記》的背景孤島──紫杉堡（Chateau d'lf），男主角伯爵正囚禁於此。

Vieux Port主打海鮮，拼盤也異常吸引，對著海港吃倍添「滋味」。

漁販抬著漁獲到巿場，氣氛熱烈。

八爪魚還活生生，可惜這邊不像首爾的海鮮巿場，沒刺身和wasabi即嚐服務。

　　但我還是建議你晨早到港口逛逛，會有「醒神發現」︰因早上8時至12時左右此處為魚巿場（Marche aux poissons )，漁夫會將漁獲一盤盤的拿上岸擺檔，部分魚更即時去腸起肉，其他紅衫魚、比目魚、鰹魚、吞拿、牙帶等，漁販則大聲叫賣，海鷗嗅到海腥味在盤旋著，氣氛很是鮮活，八爪魚售價1kg為10歐元（還「蠢蠢欲動）」……我看完饞嘴，即時幫襯對面的餐廳─河岸邊的Quai du Port咖啡廳和食肆林立，點了海鮮拼盤，有中蝦、海螺、青口、海膽等，生蠔小而肥美，鹹海水透出精潤，鮮甜至極，如此陽光灣景，一客承惠42.8歐元，也算是合理。

馬賽魚湯是國際美食，味道濃稠，但一碗要10歐元左右。

　　當然也不可錯過列入國際美食之林的魚湯，除了魚類多如牙鱈、海鰻、鯡魚等「雜錦」外，還加進橄欖油、洋葱、番茄、番紅花等配料炮製，用羹一舀，只是細碎的魚渣，像大化於無形的提煉，鮮美無倫，不過一碗要約10 - 12歐元（因魚湯已成為遊客的「觀光菜」……），馬賽餐的入門，必試。

聖母守望院眺望馬賽靚 View

乘小火車到聖母守望院，沿途可看到海邊及山中美景。

　　在Vieux Port，還有觀光小火車可兜遊馬賽，分為兩條路線︰一是通往聖母守望院（Notre - Dame de la Garde），二是遊覽舊城區（Vieux Marseille）。我選前者，因此教堂是馬賽最高點，可俯瞰整個連海景的巿容，壯觀非常。

　　小火車（其實只是袖珍觀光車）經過巿政廳後沿著岸上山，地中海的海水正藍，民房漸漸拋離眼下，不旋踵就到了聖母守望院。

聖母守望院外的圍欄，也是極佳的眺望位。

聖母守望院上有聖母子的金像，是給遠方漁民的心靈慰藉。

　　教堂立於高處的石灰岩山頂，既是漁民的守望者，又像軍事碉堡。它建於1853年，為新拜占庭風格建築，由馬賽主教委託興建，供奉的是守護聖母，鐘樓高60米，頂部更是聖母子的大雕像，性質像是福建漁民的「媽祖」，在海上遠處也能看到，以求心安。

院內的圓頂天花極華貴，旁邊有不少壁畫，也與海洋有關。

　　入到主禮堂，但見圓頂也是澄金一片，頂拱的寶藍和十字花圖紋，相當精美。內部裝飾著大理石、馬賽克和壁畫（以船和海洋為題材）──但當然，吸引力都不及教堂外的好風光，下臨的海灣景致、高低起伏的樓房，傍晚來眺望晚霞，正是免費的浪漫。

小火車之旅 Info

行程：從Vieux Port出發，全票6歐元，平均約20分鐘發車一次，車程約1小時。若不乘小火車上聖母守望院的話，可到Vieux Port對面街乘60號巴士前往，車程約10分鐘。

網址：www.notredamedelagarde.com

馬賽肥皂路易十四御製

　　馬賽的名物除了魚湯，還有一塊塊如方磚的肥皂。由於馬賽在南法的普羅旺斯，盛產橄欖油，「馬賽肥皂」之威水，是「太陽王」路易十四在1688年頒布命令，嚴定肥皂製程及原料，並將製作權交給馬賽 ── 此年路易十四正開始與英國和荷蘭展開「大同盟戰爭」，但連造肥皂這小事也要管一把，足見他對生活品味的堅持。

傳統馬賽肥皂，刻上72%植物油製作這標誌。

　　路易十四要求的配方，是用新鮮純植物油72%以上，橄欖油要一半，其他要棕櫚油和椰子油，稱之黃金配方。橄欖油肥皂滋潤性高、棕櫚油就性質溫和，在Quai du Port大街正有這間Au Savon de Marseille，肥皂堆得滿室清芬，正方磚是傳統味道，因手做，都砌得粗糙而親切，淺綠是棕櫚油、奶白是椰子油，皂體像圖章的刻上「72%植物油」，相當易認。

　　Au Savon de Marseille是肥皂名店，眾多sample可試洗，「真正的馬賽肥皂其實是沒味的，但為配合巿場要求，添了些薰衣草、檸檬等味。」女老闆說。我看有味的10歐元4件，方磚大重300克的原味一件賣3.5歐元，二話不說就挑了後者，一大塊，放在家洗手，幾個月還有，用後皮膚爽淨，自是手信佳選。

Au Savon de Marseille Info

地址：106, Quai du Port

電話：04 91- 90-12 73

時間：3 月至10月，10am - 7 pm

旅遊 Info

簽證：特區護照及BNO都免簽證，查詢：法國駐港總領事館3196 6100。

氣候：法國南部8月平均氣溫為攝氏29 - 36度

交通：可考慮購買Rail Europe 火車證遊南法，3日證HK$2,066起，網址：www.raileurope.hk。

機票：搭乘法國航空由香港經巴黎飛馬賽，來回票價由HK$6,740起，另機場稅HK$3,745，查詢：www.airfrance.com.hk。

遊網：www.marseille-tourisme.com 馬賽旅遊網

（撰文：馮柏偉　攝影：劉豐闐）　

轉載自香港經濟日報