只揀食蛋糕上生果 狂搶生蠔 自助餐食客無品 (晴報)

　　自助餐雖然是任食，如果狼吞虎嚥或做「大嘥鬼」，均是「乞人憎」表現。有網民指，遇到食客將生蠔堆積如山，亦有人專揀走甜品上的生果，令旁人側目。有禮儀專家指，食自助餐亦有禮儀可循，挑走美味食物屬不雅行為。

 

 

　　曾有人說吃自助餐可見盡人性百態，部分人的貪婪及自私行為盡現。有網民在討論區數算，在自助餐上遇過最「cheap」食客的表現，包括有人剷走沙律及蛋糕表面的士多啤梨，形容「食嘢食到咁無恥，真係無言」。

 

　　部分網民對此有同感，形容曾見過有港男一次夾了20多隻生蠔「埋位」，笑說生蠔堆積如小山丘。另有人表示，曾有同事帶備飯盒到場，偷偷將食物「打包」，他感覺很失禮，從此減少參加公司的飯局。亦有人指，酒店職員控制不了顧客夾多少食物，惟有靠客人自律。

 

一般自助餐採取放任政策

 

　　酒店及餐飲從業員協會總幹事奚鴻泉坦言，百貨應百客，部分客人喜歡一來就夾大量冷盤，如開邊龍蝦、鮑魚及蟹腳等，由於酒店較少限制客人拿取食物的數量，職員只會密密補充食物。「亦有些客人拿蛋糕時，將周邊的蛋糕也夾爛，賣相頓時失色，職員會即時調整，避免其他顧客投訴。」

 

　　奚又指，部分食客夾蛋糕時可能心急或沒有為意，「夾到散晒、亂晒，成底蛋糕要換過新的，廚房亦會準備後備食物」。至於浪費食物的情況，他指現時多了酒店跟環保團體合作，回收剩下的食物再分派給基層市民。可是本港投訴文化盛行，加上顧客對食物有要求，故一般自助餐只能採取放任政策，隨得客人「食得幾多得幾多」。

 

進食食物次序 有禮儀可循

 

　　國際商務禮儀專家梁迦傑則說，雖然自助餐不是「fine dining」，但從外國禮儀來說，仍有進食次序及儀節可依。「例如外國的餐廳會按枱號，以廣播請顧客按次序前往取食物，並不像香港的做法，讓食客自由出入。」而進食食物的次序，應由沙律開始，依次為餐湯、麵包、主菜及甜品等，有一套禮儀可依循。

 

　　他又指，如食客取蛋糕時只揀走生果，是不禮貌及不雅的表現。「食物應完整一件件地拿取，盡量不影響其他人拿取食物，如太浪費食物，也是尷尬的表現。」

 

 

轉載自: 晴報

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