2020-11-17
【情迷華服(下)】期待中國華服再臨盛世,古為今用延續風采!今期食譜:「世界共融」
【素走疫情】
本欄自2020年輕2月中開始為文章「加餸」提供十四道素菜概念,至5月底本來已完成!為了鼓勵大家保持警覺性,我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意!選擇的食材及造法是以「容易買、容易做、好味道」為原則。讓我們一起素走疫境!素造環保!素修慈悲!素造優雅!
(圖片由作者提供)
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素食食譜資料如下:
名稱: 世界共融—泰式素炒木耳糕
個性: 剛烈中帶柔軟
風采: 餐卓上的風景線
內涵:素木耳糕、青椒、紅椒、香茅、九層塔、杏鮑菇、薑茸 |調味:麻油、素蠔油、鹽、生抽、糖、香菇粉、生粉水
(圖片由作者提供)
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做法:
• 青紅椒切角,香茅、九層塔切片,杏鮑菇切稜形
• 放油煎香木耳糕。炒香茅、薑茸及九層塔。杏鮑菇邊炒邊加少水
• 落調味,生粉水適量,收水後可碟
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味道:泰和味
難度: 3 分 (10分為滿分)
願境:世界共融
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