2020-06-30
【文質兼備】培養「外在力」是成功第一步!今期食譜:超級營養減肥輕食趣
【素走疫情】
在本欄自二月中開始,為文章「加餸」提供十四道素菜概念,至五月底剛好完成了!目前疫情稍為平靜,只是仍然反覆有起伏!為了鼓勵推動大家保持警覺性,繼續在本欄提倡生活增加健康素食食譜,選擇的食材以「易買、易做、好味」為核心。讓我們一起素走疫境!素造環保!素修慈悲!素造優雅!
今次推介素食煮意名稱:「超級營養減肥輕食趣」。食譜主角是奇亞籽,含多種營養素、纖維、低熱量、有飽肚感、容易飽腹也就容易減食量、提升減肥成效、含豐富植物抗氧化劑、含蛋白質、Omega-3。奇亞籽屬高纖食品,成分中約1/4纖維是水溶性,另外3/4是不溶性。水溶性纖維能為腸臟的益生菌提供能源,而不溶性纖維由於不能被消化,能達到幫助大腸蠕動的作用。對腸胃功能好的人而言,奇亞籽能幫助腸道蠕動,可是對腸胃功能較差的人來說,奇亞籽會與腸臟益生菌產生氣體,造成腹脹。
以下是一個簡單例子,你自己也可以按份量及選擇不同的生果食物來做,隨你個人喜歡而加減:
1. 奇亞籽,加水浸一個晚上。
圖片由作者提供
2. 腰果醬或乳酪
3. 堅果少量
4. 新鮮水果(藍莓、奇異果、香蕉、蘋果)切粒或片狀
圖片由作者提供
圖片由作者提供
5. 穀麥片少量
6. 可可粉少量
7. 玉桂粉少量
圖片由作者提供
做法:
奇亞籽浸過後取出來可先放在碗,再加穀麥片、可可粉、水果、乳酪或腰果醬、玉桂粉,最後放上堅果。
味道:清新美味又健康!值得大家多嚐嚐!
圖片由作者提供
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