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2016-06-01

如何處理薑?

 

  一大塊不規則形狀的薑,通常用幾多就搣/切幾多出來,咁剩低嘅薑就可以保存慢慢用。除非煮餸指明保留薑皮,否則一般都會先去掉薑皮,用刀刮/用匙羮刮/用刨刨都可以,用刨的話要小心手,一不小心就會刨到另一隻手 。

 

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