【食得喜‧五】支援吞嚥障礙患者！全港首個照護食網站推出啦！有齊軟餐推介、烹調示範短片！

　　以網站作推廣，算不上甚麼新鮮事，但以照護食作為網站主題，肯定是全港首創；對於關注吞嚥障礙及從事這方面教育、服務或產品供應的人士來說，也是一個喜訊，讓散落於不同平台的市場訊息整合一起，使用起來更見省時方便。 

 

（網頁截圖；由作者提供）

 

　　照護食一站通剛於六月啟動，以內容論，未算完備，畢竟照護食專責小組亦明言：網站內容將分段式推出。現階段所見，值得推介的重點內容，依次如下：

 

• 照護食指南 – 這是全港首個、暫時也是唯一一個跟照護食相關的指南，內含各式本地生產或入口的照護食食品、飲食輔助用具、烹調培訓及吞嚥訓練服務等供應商資料，使用者可按產品及服務分類搜尋。前文已述，惟當時網站尚未推出，是次指南內的資料已作更新，不贅。

 

（網頁截圖；由作者提供）

 

• 烹調示範 – 要製作色香味全的照護食，並非如想像中困難，網站內附有不同食譜，中式西式、主菜湯水甜品，都有。文字以外，還有廚師親身示範的短片以供參考，熟能生巧，多作嘗試，身邊人便有啖好食了！

 

（網頁截圖；由作者提供）

 

• 照護達人 – 網站提供一系列簡單易學、貼心實用的照顧小貼士，如口腔復康鍛煉、吞嚥及咬字練習及健康飲食資訊等，有助改善吞嚥困難人士的身體狀況，同時減輕照顧者的壓力。另有不同影片，示範吞嚥過程的複雜性，讓大眾了解吞嚥困難的成因及症狀。

 

• 最新動態 – 不要誤會這是純粹寄存公關官樣文章的廣告欄，實情是照護食小百科，如：吞嚥困難人士應該避開咩食物? 吞嚥力衰退的症狀，如何自我及家人幫忙檢查？未雨綢繆，平日掌握多一點資訊，一旦問題出現時，也可從容面對。

 

　　就以剛於最新動態推出的醫院病人餐類指引–飲品類別應用解說為例，實用到位，對使用者來說，就是功德無量。

 

　　一般而言，醫生會建議吞嚥障礙患者在有需要的時候，適量使用凝固粉附助飲食，惟市場上各式品牌的凝固粉，成份、配方各有不同，導致同一用量，調校出來的稀稠度略帶差異，這對用家來說，是極危險的事。

 

　　照護食專責小組遂按照護食指南內凝固粉供應商的資料，稍作梳理，編輯成一圖看清的份量參考表，方便使用者理解。確實應用前，最理想當然是先咨詢專業人士的意見，以減低任何不必要的風險。

 

（網頁截圖；由作者提供）

 

　　經營網站，都有一套獨門技巧，成功與否，觀乎其認受性、普及性可見一斑。照護食一站通才剛起步，以純資訊、非商業的姿態推動本地照護食，資源所限，能否持續發展，要看市場反應，亦有賴各持份者的支持和分享。

 

　　老有所依，閑人不要金不要銀，但求老來有啖好食，安心頤養天年。一句到尾，推廣照護食，閑人有責啊！

 

 

 

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