【每月找素 —家常小三碟】桂花蜜餞鮮准山 + 金磚蕃薯豆腐 + 日式炒雜菜

日式炒雜菜   

 

材料：

椰菜1個、鮮冬菇及雲耳隨意、蒜粒、鹽、油、日本甜醬油適量

 

製法：

1. 椰菜洗淨，對切成粗段。

 

 

2. 鮮冬菇洗淨，隔乾水份，切幼條。 

 

3. 雲耳以清水浸發備用。

 

4. 鍋內注入適量食用油，慢火爆香蒜粒、注入鮮冬菇，略炒約2分鐘。

 

 

5. 加入雲耳再炒2分鐘。

 

 

6. 轉中火，加入椰菜同炒至軟身，有需要可再次注入少量食用油。

 

 

7. 以適量鹽調味，再加入日本甜醬油拌勻，上碟即成。

 

 

 

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