莊思敏 超級日式燒肉迷

 

　　J2台《姊妹淘》節目的女主持之一的莊思敏，自言愛吃日菜，而且多會揀燒肉，皆因喜歡那種能與多人共享、無拘無束的輕鬆氛圍。她的心水私竇乃在灣仔的葫同。

 

 

莊思敏謂日式燒肉能與3、4個知己同享，氣氛又無拘無束，是姊妹「掏」心吃的飯局類型。問到做《姊妹淘》節目的得著，她說能最快知道時裝及美容護膚的潮流，最難得的是能親身體驗，試過做蠶絲面膜，效果即時見到，皮膚變得白淨嫩滑。

 

偏愛日式燒肉

 

　　葫同日式燒肉，開在灣仔已3年，設在一幢古舊的唐樓中，佔地3層，每層各有不同間隔；特色是地下用電爐枱，2和3樓則採用炭火燒肉，風味迥異。而莊思敏當然是選隱蔽度較高的3樓了。

 

　　「最先是朋友介紹來的，覺得格局很有趣，開在唐樓中，每層細細的，尤其是3樓，只有3張枱，如有10多人，差不多等於包場。而且食物也醃得好味。」她笑說。自言超愛吃燒烤，「但又不是用叉拮著來燒的那種，也會吃，但不常吃。要那些食材醃得好和夠靚的，我才會有興趣的，間中也會吃韓式烤肉。」

 

 極級蟹膏帶子刺身（$89/2件）：莊思敏的必吃前菜，一定先來幹掉4大件。

 

　　她續道，差不多一個月總會來一次，而且每次必定先來一碟招牌前菜的蟹膏帶子刺身，每碟兩件，用上北海道超巨型帶子，面層放上香濃蟹膏，單是賣相已極之吸引。她和姊妹們都會人人點了兩碟（即4件），二話不說便一口氣幹掉，面不改容。

 

 

和風沙律（$49）：酸酸咪咪的沙律，是吃燒肉前的開胃頭盤。

 

 椒鹽豬大腸（$69）：豬大腸燒來肉質煙韌。

鹽葱牛舌（$79）：牛舌上灑滿葱花，只輕輕燒牛舌底層，蘸些青檸汁吃，很美味。

辣味噌去骨雞腿肉（$79）：雞肉醃得很入味，吃來帶點微甜和辣香。

 

　　「因為，我十分喜歡吃蟹膏和帶子的。吃掉這頭盤後，便會叫和風沙律來開胃。跟著，燒肉時間正式開始。因著宗教原因，我不吃牛肉，但這裏的肉類選擇也多，醃料味道亦合我胃口，如我會揀蒜味松板豬，全碟豬肉片都用蒜蓉覆蓋著，蒜味極濃。又會吃辣味噌去骨雞腿肉，醃得很入味。還有椒鹽豬大腸，必吃。另外，我那些會吃牛的姊妹們則推介鹽葱牛舌，夠薄身兼嫩口，與鹽葱同燒夠惹味。」

 

打邊爐也是心頭好

 

 芝麻醬冷麵（$49）：有蕎麥麵和普通冷麵，吃來特別爽口彈牙，撈上自製芝麻醬也香口。

烤肉醬牛胸脊（$89）：自家調製的烤肉醬用日本萬字醬油、杞子、淮山等調成，令牛胸脊醃得微甜，香口惹味。

蒜味松板豬（$79）：豬肉片上鋪上滿滿的一層蒜蓉，肉片燒來滿有蒜香。

 

　　除了日式料理和燒肉是心頭好外，其實她也喜歡與眾姊妹齊齊打邊爐。「打邊爐的彈性相當大，兼可以同一晚，不同時段，約到不同的朋友們聚首，因為可以邊食邊等嘛！無論是例遲的、有工作先走的、或只喜歡夜的朋友都會是我的邊爐友。加上我的朋友圈子大，我有一班專講美容護膚的圈內姊妹；又有一班已經結婚生仔的圈外女友，時間很難遷就，但打邊爐時間正好夾到呢！」她透露近來多去禾牛薈（電話︰3997 3369/尖沙咀），那裏離不開食物新鮮，湯底款式多，有大間的貴賓房是必然的條件了。

 

　　問出身模特兒的她，如此喜歡吃，不怕胖嗎？她答道︰「我是少吃多餐的，而且託賴，一直都keep到。其實，有時和朋友出來飯局，是享受傾偈多過吃的。還有，我是超級零食迷，一開工拍戲，總有一大包零食傍身，因為拍戲最磨人的便是等等等，不吃零食，時間不知如何能消磨得了。」說她得天獨厚也是真的，除了吃極不肥外，吃多了零食面上也沒長痘痘呢！

 

葫同日式燒肉 Info

地址︰灣仔聖佛蘭士街12號

電話︰2528 5788

營業時間︰12nn-2pm、6pm-11pm

 

（撰文：郭秀芳　攝影：陳偉能）　

轉載自香港經濟日報

 

 

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