2013-01-17
莊思敏 超級日式燒肉迷
J2台《姊妹淘》節目的女主持之一的莊思敏,自言愛吃日菜,而且多會揀燒肉,皆因喜歡那種能與多人共享、無拘無束的輕鬆氛圍。她的心水私竇乃在灣仔的葫同。
莊思敏謂日式燒肉能與3、4個知己同享,氣氛又無拘無束,是姊妹「掏」心吃的飯局類型。問到做《姊妹淘》節目的得著,她說能最快知道時裝及美容護膚的潮流,最難得的是能親身體驗,試過做蠶絲面膜,效果即時見到,皮膚變得白淨嫩滑。
偏愛日式燒肉
葫同日式燒肉,開在灣仔已3年,設在一幢古舊的唐樓中,佔地3層,每層各有不同間隔;特色是地下用電爐枱,2和3樓則採用炭火燒肉,風味迥異。而莊思敏當然是選隱蔽度較高的3樓了。
「最先是朋友介紹來的,覺得格局很有趣,開在唐樓中,每層細細的,尤其是3樓,只有3張枱,如有10多人,差不多等於包場。而且食物也醃得好味。」她笑說。自言超愛吃燒烤,「但又不是用叉拮著來燒的那種,也會吃,但不常吃。要那些食材醃得好和夠靚的,我才會有興趣的,間中也會吃韓式烤肉。」
極級蟹膏帶子刺身($89/2件):莊思敏的必吃前菜,一定先來幹掉4大件。
她續道,差不多一個月總會來一次,而且每次必定先來一碟招牌前菜的蟹膏帶子刺身,每碟兩件,用上北海道超巨型帶子,面層放上香濃蟹膏,單是賣相已極之吸引。她和姊妹們都會人人點了兩碟(即4件),二話不說便一口氣幹掉,面不改容。
和風沙律($49):酸酸咪咪的沙律,是吃燒肉前的開胃頭盤。
椒鹽豬大腸($69):豬大腸燒來肉質煙韌。
鹽葱牛舌($79):牛舌上灑滿葱花,只輕輕燒牛舌底層,蘸些青檸汁吃,很美味。
辣味噌去骨雞腿肉($79):雞肉醃得很入味,吃來帶點微甜和辣香。
「因為,我十分喜歡吃蟹膏和帶子的。吃掉這頭盤後,便會叫和風沙律來開胃。跟著,燒肉時間正式開始。因著宗教原因,我不吃牛肉,但這裏的肉類選擇也多,醃料味道亦合我胃口,如我會揀蒜味松板豬,全碟豬肉片都用蒜蓉覆蓋著,蒜味極濃。又會吃辣味噌去骨雞腿肉,醃得很入味。還有椒鹽豬大腸,必吃。另外,我那些會吃牛的姊妹們則推介鹽葱牛舌,夠薄身兼嫩口,與鹽葱同燒夠惹味。」
打邊爐也是心頭好
芝麻醬冷麵($49):有蕎麥麵和普通冷麵,吃來特別爽口彈牙,撈上自製芝麻醬也香口。
烤肉醬牛胸脊($89):自家調製的烤肉醬用日本萬字醬油、杞子、淮山等調成,令牛胸脊醃得微甜,香口惹味。
蒜味松板豬($79):豬肉片上鋪上滿滿的一層蒜蓉,肉片燒來滿有蒜香。
除了日式料理和燒肉是心頭好外,其實她也喜歡與眾姊妹齊齊打邊爐。「打邊爐的彈性相當大,兼可以同一晚,不同時段,約到不同的朋友們聚首,因為可以邊食邊等嘛!無論是例遲的、有工作先走的、或只喜歡夜的朋友都會是我的邊爐友。加上我的朋友圈子大,我有一班專講美容護膚的圈內姊妹;又有一班已經結婚生仔的圈外女友,時間很難遷就,但打邊爐時間正好夾到呢!」她透露近來多去禾牛薈(電話︰3997 3369/尖沙咀),那裏離不開食物新鮮,湯底款式多,有大間的貴賓房是必然的條件了。
問出身模特兒的她,如此喜歡吃,不怕胖嗎?她答道︰「我是少吃多餐的,而且託賴,一直都keep到。其實,有時和朋友出來飯局,是享受傾偈多過吃的。還有,我是超級零食迷,一開工拍戲,總有一大包零食傍身,因為拍戲最磨人的便是等等等,不吃零食,時間不知如何能消磨得了。」說她得天獨厚也是真的,除了吃極不肥外,吃多了零食面上也沒長痘痘呢!
葫同日式燒肉 Info
地址︰灣仔聖佛蘭士街12號
電話︰2528 5788
營業時間︰12nn-2pm、6pm-11pm
(撰文:郭秀芳 攝影:陳偉能)
轉載自香港經濟日報
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