「餐桌里程︰料理．好．空氣」獲得好口碑，大家試過十家餐廳特別為是次推廣設計的菜式，不但享受到健康的鮮味，更重新認識香港的食材。

　　活動其中一個支持者是Barista HK的創辦人之一Day Ng，他與其他餐廳搞手一樣，願意賺少一點，嘗試不止從利潤角度去計算生意。他認為選用本地食材可以支持香港的農業，減少運輸距離及食物里程，為空氣為環境出一分力，是一種使命。

　　另一個參與單位是「八一○四生活盒子」，他們一直都盡量使用本地食材，亦不時舉辦活動，令食客了解生產者的情況及認識食物的來源。我一直也認同多認識是對珍惜食物及保護環境最有效的公眾教育。

　　當大眾親身感受到食物得來不易，一旦打風落雨，農夫便會前功盡廢、損失慘重；而近年食物安全亦不到你不重視，與其吃一些明知危害身體的食物，倒不如來一個互相幫助，讓香港有自己的信心農業，減少依賴進口。「餐桌里程︰料理．好．空氣」的推廣仍在進行中，大家可到以下網址了解更多︰http://www.foodair.asia

轉載自: 晴報

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