2012-07-10
轉吃有機菜
地球上的土壤孕育著生命的溫床,供給動植物生長,而動物的糞便和殘骸回歸土壤,令土地肥沃,繼續生長植物,這原是一個循環不息的自然生態系統。不過,隨著愈來愈多農藥的應用,自然生態逐漸受到破壞,而我們吃的食物卻愈來愈不健康。
在一次安息禮結束後,傳道人招呼從內地遠道而來奔喪的死者親友到酒樓用餐。由於死者只是一個人在港,親友們對教會所安排的簡單身後事特別感激。傳道人見親友們在眾多菜餚中,唯獨不食青菜,好奇下問了一問,才知道他們是種菜的。親友們解釋,內地菜農在收割菜的前幾天,通常會噴灑一些物質,令蔬菜保持綠油油的顏色,這樣才能吸引人家購買。他們沒詳細說是甚麼東西,只是笑說自己吃的菜都是有些發黃的,見到太綠的蔬菜就肯定不敢吃。
事實上,內地食品違規的新聞屢見不鮮。前兩個月就見到一則新聞,山東的菜農對白菜噴灑甲醛保鮮,他們稱在夏天,如果不噴甲醛,白菜就會紅根,當天賣不掉的話,第二天就會爛很多,損失很大,但噴過甲醛的白菜根部白淨,菜販喜歡收。然而,世界衛生組織已確認甲醛為致畸和致癌物質,長期接觸將導致基因突變。
幸好,香港食環署對內地進口的蔬菜會進行市場抽驗,包括農藥殘留檢定等服務。雖說蔬菜殘留的農藥不超標就行,但大家心知肚明這只是自欺欺人的做法,浸菜、洗菜也未必能將殘留的農藥完全清除。亦因此如此,有機蔬菜愈來愈受到消費者的重視。在香港,非牟利機構香港有機資源中心「HKORC」於2002年12月成立,負責建立本地有機產品認證系統,以進一步推動本地有機農業發展。
內地方面,早在1994年10中國環境保護局在南京成立了中國有機食品發展中心(OFDC)。2005年起,內地正式開始實施有機食品標籤。現時香港市面上所見的不少有機蔬菜都屬於內地的有機標籤,包括東昇有機、維珍、莎蓮娜等等。相反,獲香港認證的有機蔬菜的分銷點較少,市民並不是可隨處買得到。
在我患癌以前,較少會特意買有機蔬菜。雖然有機蔬菜的價錢較貴,有點捨不得,可是為了健康著想,現在則時常購買。我最擔心的是,會不會有不法商販掛羊頭賣狗肉,將普通蔬菜冒充是有機蔬菜,那就買得不值了。
另外,市面上有些標榜是「天然堆肥」的蔬菜,售價並不便宜,我以前也誤會是有機的,後來才知道這只是商家故弄玄虛,令買家產生美麗的誤會,但根本就不能稱得上是有機產品。所謂有機產品,其包裝的標籤一定會註明有機,其他各種眼花撩亂的字眼,千萬別讓它騙到。作為小市民根本難以分辨是「真有機」還是「假有機」,說到底是靠要一個「信」字。
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