餐飲整合App 擬攻亞洲市場

　　移動裝置的應用愈趨廣泛，市場亦出現不少整合工具應用程式，為初創帶來商機。

 

　　而集合多間餐飲食肆的會員系統平台Storellet，成立兩年就超過50萬登記用戶，並與多間飲食集團合作，包括怡和飲食集團、一壽司集團等，團隊更打算明年初進軍亞洲市場。

 

會員光顧合作餐廳後，只須掃描單據的二維碼，就可儲分換獎賞或優惠券。

 

　　該平台自2014年底推出，為一個集結餐廳會員卡的手機App，用家登記成合作餐廳會員，每次光顧後，可用手機掃描單據上的二維碼，就可儲下積分，兌換禮品、獎賞、優惠券等。

 

大數據分析生意 提供營銷好蹺

 

　　而合作餐廳方面，則是按會員「人頭」，向食肆收取管理費用。該系統與餐廳既有的POS系統整合，毋須添置額外設備。一般而言，會與餐廳每2至3個月進行一次檢討，新合作餐廳則是首一個星期或首一個月進行檢討，提供相關推廣建議；目前該平台的人均會員籍數目為2至3個。

 

Storellet營運總監林俊龍（右）表示，利用大數據向食肆商戶提供推廣建議，長遠而言能助其建立忠誠客群，有助提高營業額。

 

　　平台透過大數據分析，向合作食肆分析生意情況，如提供按日、月、季度的會員表現報告，給予食肆提升人流、生意的營銷推廣建議，如不同種類的優惠券、食肆最新資訊等，吸引顧客再次光顧。其營運總監林俊龍表示，「譬如薄餅店的外賣生意中，分享類食品（Shared dishes）最好賣，就向餐廳建議，食客達到最低消費金額後，就可送薄餅大批，這些都是透過系統的大數據分析得出結果。」

 

　　他指平台曾助一間韓式食肆分析顧客習慣、消費模式來制定迎新禮品等營銷策略，首月就為食肆增加過萬名會員，亦免去派實體會員卡成本。

 

　　除了飲食習慣、消費模式，平台亦會以個別地區作數據分析，助餐廳尋找潛在客戶。林俊龍表示，平台曾為連鎖集團提出推廣建議，在下雨天時向指定商業區會員以信息推送功能，發送外賣優惠，該連鎖集團的單日營業額提升7%。他補充，會因應個別餐廳的需要，提供不同優惠推廣建議，助他們吸引更多食客。

 

　　現時平台有近70個餐廳品牌，一半為連鎖餐飲集團，一半為中小型食肆。

 

夥連鎖集團建聲譽 拓中小型客

 

　　林俊龍表示，平台成立兩年來，受惠於與餐飲集團合作，產生協同效應，並取得一定知名度，計劃進一步增加中小型食肆的佔比，開拓更多客源。

 

　　但他坦言，需向中小型食肆加強教育使用會員制度的長遠效益，「畢竟生意數字是中小型食肆最為關注的一項，而建立會員制度的成效或需時間建立，一旦建立，就會得到忠誠客戶，長遠而言來食肆的效益較大，故需要以數據向說服他們，證明實行會員制能令生意有增長。」

 

Source: 香港經濟日報

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