2015-08-18

飲食篇：安全食水DIY

　　近來，大家也很關注食水裏的重金屬問題，安全食水得到正視及處理當然是一件好事，因為飲用安全食水是人類首要的基本生存權利。一個社會貌似繁榮、進步、先進，但人民喝的是鉛水，這個城市有多文明？

　　當然，我相信事件的發生並非任何人的惡意計劃，所有意外也是人的意料之外，然而意外往往是冥冥中自有的安排。究竟這個意外為甚麼會發生？

　　安全食水看似理所當然(take it for granted) ，尤其在香港一個已發展的城市。但事實告訴我們，世上沒有事情是理所當然的。食水及其他基本生存權利的保障，絕對能夠反映一個地方的法治基礎是否能夠保護人民、對人民的基本生存權是否照顧得到、和她的管理方式是否嚴謹得度，當然還有危機處理的能力及應變態度。從靈性角度看，人人皆有責任為此出力和尋求解決辦法。

　　鉛，其實不只出現於問題食水裏，日常生活中，女士使用的唇膏、屋裏使用的舊式油漆、男士喜愛收集的模型玩具、孩子玩的顏色/金屬玩具也可能含有鉛。雖然每一個生產商都說自己的產品沒有超標並在安全範圍之內，但一天之內，我們有十次直接或間接接觸的機會，我們的身體會超標嗎？

　　　另外，香港食水內含對身體健康有不良影響的又何止鉛呢？如氯氣、氟化物等，在*歐洲（98% 歐洲國家）已被禁止加入食水中，香港食水仍然由水務署加有。我明白香港的技術及知識只能為人民提供這個水平的保障，很感激香港水務署已盡的努力，明白他們的限制，只是希望香港有一天能夠像歐洲國家一樣，明白氟化物的**害處。

　　如果市民對於水質素的要求及認識提升，絕對有助於水務署改善香港飲用水的質素。在這之前，我會為自己的健康負上100%的責任。例如，安裝一個優質高效的濾水器。飲用瓶裝水絕對不是選擇，因為人排出水份和流汗會連帶礦物質，如果長期飲用蒸餾水會使身體微量元素及礦物質失衡。

　　坊間的濾水器，五花八門，由幾百至過萬元也有，功能有還原、鹼化、高度氧化等等，我相信那些技術必有其功能，所以選購的重點在於我們需要甚麼功能。十多年來自己曾為家庭買過不同型號的濾水器，慢慢得出一些心得。

　　於我來說，一個合格的濾水器一定要除氯氣（或轉化）、有效除氟、完全過濾重金屬，濾芯可使用最少一年而且價格相宜（首次購買約$3,000至$10,000，悉隨尊便）。如果無法安裝一個固定濾水器，使用活性碳除氟也是一個不錯之選，不過記緊要定期放到太陽釋放有毒物質。