《愛情是一種法國甜品》：法國人拆解4款家傳戶曉法式甜品

　　「當馬卡龍要粉碎，你就別窮追……」林二汶的《愛情是一種法國甜品》在你歌單裏嗎？

 

　　由希臘坐車返香港，長途跋涉。今個星期，換個場地，吃點甜品，帶大家飛往法國，聽聽我的法國好友，介紹四款，香港鮮為人知，但在法國家傳戶曉的地道甜品。下次和愛人去法國旅行，除了吃馬卡龍，原來還有這些！

 

1/ Galette des Rois — 愛是一家人吃國王餅

 

 

　　國王餅（法文：Galette des Rois）很易識別，千層酥皮的外形，金色紙皇冠加冕，由 12月中旬起，法國各大西餅店或超市都會熱賣。國王餅受法國家家戶戶萬千寵愛，不單止因為熱騰騰的酥皮，香噴噴的牛油、杏仁和蛋白，還因為它「刺激又好玩」！

 

 

　　原來，每個國王餅裏面，都隱藏著一個小玩偶！全家圍著切餅，誰吃到小玩偶，誰就是當天的國王，他可以戴上皇冠，選擇同桌其中一個人，成為自己的皇后！「認真玩，就好好玩」— 為免作弊，全家年紀最輕的，要躲在餐桌下，將切好的餅，逐件隨機點名分配，過程刺激！

 

 

　　好友說，國王餅源自 14世紀，聖誕節後 12日（1月6日）主顯節，紀念三王找到伯利恆馬糟內的聖嬰。時至今日，無論宗教背景，法國幾乎每家每戶都會在聖誕後吃國王蛋糕，就像我們元宵節吃湯圓、中秋節吃月餅一樣。

 

 

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