星河，有一串咖喱流火...

 

　　今天想聊一聊「咖喱」這個課題。說真，有時候我吃的口味還是蠻重的（食物而已），重香料、重香味、重香口的通常都會對我口味，咖喱也可算是我心目中的「賣飛佛」。

 

 

　　咖喱五花八門，印泰日，黃綠白樣樣有，又可配不同的食材，真是百變過「汪阿姐」...眾多咖喱之中，我個人較偏愛印度風的，愛它香料味出眾，香料的組合與層次也較明顯，配海鮮或肉也出色，用來蘸印度油酥餅更是一絕。你也愛嗎？

 

 

　　這天友人約了個咖喱聚，挑了連續2年榮獲「米芝蓮」一星榮銜的「恆河」，實在也很久沒有來個真正痛快的咖喱餐了。前菜有鬆脆印度薄餅，配上薄荷汁和酸辣醬混成的醬汁，微辣甚開胃。

 

 

  「咖哩燴鮮龍蝦」$220

 

 

　　當本地龍蝦配上紅咖喱，龍蝦肉算爽彈，咖喱汁就真的很惹味，不算太辣太嗆喉，混和了龍蝦的鮮及殼的焦香，這道我蠻喜歡。

 

「白咖喱燴蒜子烤雞」$85

 

 

　　白咖喱以酸甜味為主，用上雞脾肉，不算太嫩，不過主角仍是那咖喱汁，用來蘸熱呼呼的「千層脆餅」$28 就是最佳的吃法。

 

 

「白咖喱蘑菇炒藍青口」$138

 

 

　　換上青口上陣，這個肉甚細緻，配較輕爽的白咖喱也沒有太搶去那股鮮味，配搭值得一讚。

 

「香料烤豬頸肉」$88

 

 

　　記得它以前是用鐵板上的，這次用碟上，威勢稍減，幸好豬頸肉仍是肥滋滋地好吃。

 

「番茄咖喱牛仔腩」$90

 

 

　　牛腩炆得軟腍入味，番茄的酸香也令咖喱的味道多一份層次，這菜餚有它的芳踪是好事。

 

「蒜子炒椰菜」$48

 

 

　　最後來個炒菜，味道仍是以惹味主導，愛清淡的朋友可叫它少蒜呢。

 

　　閒時來個痛快的咖喱聚，滋味一下，也不錯啊。

 

「恆河咖喱屋」

地址 : 西灣河筲箕灣道90號地下

電話 : 2967 8348

 

 

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