26/07/2024Photo: 由作者提供
五星級酒店福建菜X新加坡娘惹菜!名廚4手聯承晚宴:酸菜鴨湯、娘惹燜魚、酸子炆鴨,酸辣濃香,炎夏打開味蕾
#travel & dining #福建菜 #中菜 #飲食 #餐廳 #新加坡菜 #娘惹菜 #茗悅 #晚餐 #五星級酒店 #REMPAPA #fine dining #酒店餐廳 #美食地圖 #Food Map #金鐘 #香港 #娘惹小金杯 #酸菜鴨湯 #娘惹燜魚 #酸子炆鴨 #食家精選
娘惹燜魚 – 另一道十分對胃口的菜式娘惹燜魚緊接登場,帶點酸辣的娘惹醬汁十分醒胃,魚肉入口輕軟幼滑,兩者搭在一起,配合得如膠似漆,不分你我。
酸子炆鴨 – 大廚以芫荽粉、醋、黑醬油、酸子醬、黑糖來醃製鴨肉,一口吃下,酸甜滋味,是一道能夠滋潤心靈的家鄉美食。
牛肝菌炆五花腩釀豆腐盒 – 大廚以時令的牛肝菌入饌,菜式靈感源自Damian祖母的特別菜譜,配合林陽師傅的招牌福建豆腐盒,加入蒜蓉、豆醬、竹蔗和冬菇炆煮而成,味道層次十分豐富。
下一頁:更多精彩菜式及甜品—惹雜菜配福州山蘇菜、娘惹福建炆麵、甜品
樂本健【年度感謝祭】維柏健及natural Factors全線2件7折► 了解詳情