10/09/2021
約會情調餐廳:101樓醉人日落意菜!紅蝦配西西里茄子雪糕、三種魚湯煮海鮮燉飯,滿滿意國海洋鮮味
Mazara del Vallo red prawn with Caponata “Ice-Cream” – 主廚 Andrea Tarini 用上肉嫩鮮甜的意大利紅蝦作為第一道菜,亮點是中間以西西里茄子炮製而成的雪糕,跟紅蝦同吃,鮮味立即加倍提升。配酒 - Pinot Grigio ‘Demissis’ DOC 2019 - Vie di Romans。
Frog legs and tomato marmalade – 再來是一道以 Marche 傳統菜式為藍本創作的田雞腿菜式,炸過的田雞腿呈現外脆內嫩的質感,跟以青番茄炮製的醬汁來得匹配非常,一吃愛上。配酒 - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico 2018 – Bucci。
Zucchini soup and squash flower – 來到湯品時間,用意大利翠肉瓜煮成的熱湯,充滿著清新的瓜香,中間還放了一顆南瓜花炸物,跟湯一起品嘗,口感變得綿滑中帶香脆,不錯的體驗。配酒 - Verduzzo DOC 2015 - Mastri vinai Bressan。
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