新年好節目：到五星級酒店歎點心+煲仔飯午餐，再參加工作坊品味靚茶！

　　趁著農曆新年假期，想找尋一些節目消閒一下，我會希望享用一餐美味午餐，之後再參加一個關於飲食的工作坊，例如學習一下茶藝，希望品味咖啡以外，也可以在家泡泡茶。早前就到了香港瑰麗酒店「彤福軒」吃了一頓點心套餐+煲仔飯午餐，之後再上了一個茶藝工作坊，為肚皮帶來享受之餘，又可以增長知識，實在是一切來得太有趣。

 

 

　　安坐在餐廳的靠窗位置，先來一杯時令特飲理順身體，之後便正式開始午餐。

 

 

　　先來百吃不厭的蜜汁鮮梅頭叉燒 $280，李師傅特別選用本地豬炮製，肉味濃郁，具備咬口，簡單地一吃愛上。

 

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　　來到點心套餐時間 $480，師傅特意用炮製順德拆魚羹的方式來創作拆魚餃，厚薄度剛剛好的餃皮包著魚絲、筍絲和菇絲，一口咬下，鮮味爆滿；另一款黑松露上素粿同樣精彩，用竹笙製成薄膜，輕輕包在素粿之上，味精清新討喜；最後一顆是羽衣甘藍蟹肉粿，口感脆口的羽衣甘藍配上鮮味十足的蟹肉餡料，實在沒有不好吃的理由。

 

 

　　三款蒸點之後來了一個灌湯餃，香氣滿滿的高湯盛著脹卜卜的灌湯餃，好味道之餘還要吃得暖身又暖心。

 

 

　　五彩魚麵以魚肉打成魚膠再製成麵條，每一條都散發著魚肉鮮香，加上口感彈牙，難怪能夠成為餐廳名物。

 

 

　　來到是日主角煲仔飯出場，是來香氣四溢的臘味煲仔飯 $380，甫一打開煲蓋，便能聞到濃濃的臘味香，難得是每一款臘味都各有滋味，連平日自己不太喜歡的臘肉，這裡都做得十分出色，加上顆顆分明的飯粒，和秘製煲仔飯醬油，實在好吃到一個點。

 

 

　　另一款是創新組合法國鵝肝鵪鶉煲仔飯 $420，肥美的鵝肝配上有自身特別味道的鵪鶉，加上出色的飯粒，喜歡邪惡美食的朋友應該會喜歡。

 

 

　　甜品拼盤有草莓千層糕、倫教糕、蝴蝶酥、黑芝麻卷和炸鮮奶，每一款都很有水準，個人最愛質感和酸度都來得恰到好處的倫教糕，好吃得念念不忘。

 

 

　　吃完午餐，轉換另一個場景，來到樓下 Holt’s Café 參加茶藝工作坊。

 

　　茶藝工作坊（$1,960 兩位） 由酒店侍茶師負責講解，讓我們知道很多關於茶葉的歷史和充滿趣味的小故事，例如沖茶時倒水是要逆時針方向，因為逆時針的手勢，就等同於叫客人「過嚟啦，過嚟啦」，調轉是順時針的話，就變成好似趕客一樣「走啦，走啦」，真心長知識。

 

 

　　另外斟茶時只能斟七分滿，原因是中式茶杯沒有耳仔，斟太滿的話，杯邊會很熱，難以拎起，亦有容易瀉出的風險，所以在茶界中有名言「茶倒七分滿留下三分人情在」。

 

 

　　工作坊我們分別品嘗了不同品種的矜貴茶葉，自己最愛是陳年普洱茶，一口喝下，已能喝到啖啖茶香，亮點是之後的回甘滋味，實在是一喝難忘。

 

 

　　另外餐廳亦準備了幾款中式點心搭配不同的茶葉，最愛是惹味的芋酥和甜蜜的燕窩蛋撻，跟名茶配在一起，好味指數立即加倍提升。

 

 

彤福軒

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓

電話： 3891 8732

 

Holt’s Café 

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓

電話：3891 8732 

 

 

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