07/08/2015
出門遇貴人 一嚐正宗摩爾多瓦家常菜
在我們三個人（沒錯！菲律賓男子Robert繼續隨隊）走往公車站找車到涅斯特河沿岸共和國 (Transnistria)的途中，我們經過一間小小的精品店，賣的東西好像十分精緻有趣，既然時間尚早，那就進去看一看吧。
突然來了三個外國人，女店員看來很緊張，努力地為我們介紹店裡各種手做的禮品，包括陶瓷製品、洋娃娃、飾物和小擺設等等。經過一輪的觀察，聰明的女店員大概意識到Robert是最大商機，於是集中火力向他推銷，最後Robert買了一個杯。店內還有一對母女在近門的工作桌上畫畫剪剪貼貼，看來是正在做一些什麼手作。
這間店叫Planeta Moldova，距離中央巴士站兩個街口，除了賣手工藝品，還會開辦興趣班教授陶器製作、繡花、皮工等等，與大眾同樂。大家有緣來到Chișinău，不妨到這裡逛逛，買些特色手信送給親朋戚友。
Robert對摩式桑拿一直念念不忘，問女店員附近有沒有，店員搖頭。Robert難掩失望之情，開始跟店內另一位不知何時光臨的男顧客細說他「尋找摩式桑拿的故事」，男人對Robert強烈的桑拿慾表示不解，隨即轉移話題，問我們從哪裡來，在「癡線歐」幹什麼，就這樣，我們四個人聊起來。離開前，我們一起在小店內拍了一張大合照，友善的男人還買了幾個小小的摩爾多瓦磁石送給我們作為紀念。
男人又和我們一起走到巴士站，Robert 問男人晚上有沒有時間一起去個什麼酒吧或餐廳吃飯喝酒聊天，男人說與其去那些地方，倒不如到他家作客，他家人可為我們準備晚餐。我們交換了電話和臉書，約定晚上再見面，這個男人，叫Nicolai。
傍晚，從涅斯特河沿岸共和國回到Chișinău的旅店，Robert 立刻打電話給Nicolai，坦白說，我們兩個都沒什麼期望，認為Nicolai的邀請跟香港人說「得閒飲茶」沒兩樣。幾分鐘後，Robert 從旅店陽台下來跟我們說Nicolai正打的過來，載我們到他家吃飯。
十五分鐘的路程，我們來到了一個住宅小區，這裡的樓房都帶有濃厚的共產氣息，實用面積百分比極高。走進Nicolai 的家，Nicolai妻子和兩個小孩歡迎我們，驟看單位的裝修，以香港的標準，是「豪裝」，三房兩廳空間十足，家具一應俱全，看來Nicolai 是國家的精英份子之一。
我們坐在廚房內邊共晉晚餐，Nicolai開始跟我們分享他的身世，他生於烏克蘭基輔，二十多年前移居來到摩爾多瓦，一直就住在這裡，成家立室。整個飯局，我們無所不談，政治歷史文化旅遊人生，我們分享了各自的看法。關於LONG WAY HOME，他問：「你們從中學到了什麼？」我們沒法立刻回答，這個問題，我們好像一直沒有認真深究過，亦從來沒有人認真問過我們。
Nicolai的太太一早已預備了食物歡迎我們，她堅稱這是他們一家人晚飯剩餘的餸菜，希望我們不要介意。若果這些真是吃剩的東西，太太也真的煮多了很多，我們 3 個男生最後也吃不完。我們用餐的時候，太太繼續為我們把麵包翻熱，又弄茶給我們，完成工作後就害羞地離開飯廳，讓男人們專心談天說地。
根據我們的觀察，烏摩並不如傳統大韓民族的丈夫那般大男人，對太太也斯文有禮，是否她的英語不好害怕溝通，還是對參與男人話題感到難為情？最終跟太太的交流，除了於入門口之後的打招呼，及她替我們掛大衣、弄晚餐後的道謝禮貌語，只有對她親手炮製的摩爾多瓦家常菜的不絕讚嘆。
Nicolai太太的餸菜並沒有甚麼堂皇的名字，味道固然有水準，但那份好客之道及家庭溫暖才最叫人欣賞，加上已經很久沒有感受過住家飯的那陣氣味，即使沒有蒸水蛋蒸肉餅炒菜心，也有回到家裡的感覺。
茄子冷盤：煮過的茄子放涼至室溫，拌以切丁的生蕃茄及生蒜片，不知道加了甚麼作調味料，但估計離不開鹽、黑椒、橄欖油這些西餐常用的配料。
炸肉：沾上麵粉然後微炸到熟透，其實分不清這是豬、雞還是很結實的魚肉，口感就是實實的，味道偏咸，還記得巴爾幹半島醃製肉品的鹹度也是差不多，可能附近地區的人民口味普遍較重吧？
醬汁燴肉排：酸帶微甜的肉排，雖然同樣有甜酸兩種味道，但跟我們的生炒排骨就是不同。肉排的醬汁厚身，醬面還看到少量蕃茄籽及小片洋蔥，完全真材實料自家製。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【與拍賣官看藝術】畢加索的市場潛能有多強？亞洲收藏家如何從新角度鑑賞？► 即睇
