02/03/2022
抗疫儲糧:家裏太多麵包又快到期點算?4個健康食法天天吃也不怕!麵包原來可冷藏?
3/以一安士為一份
問得我最多關於麵包的問題,就是何謂一份?這問題問得好;各款麵包形狀大小各不同,厚薄也不一,最好的方法就是知道一份等如一安士(約30克)。如果你一向都是購買同一款麵包的話,用廚磅去磅一磅,那就可以知道究竟多少是屬於一安士。
一份麵包提供約80至90卡,一克膳食纖維(全麥麵包會含較多)。女生早餐一份就可以,午餐則可能需要更多。
4/配搭蛋白質及纖維,降低升糖指數值
為沉悶的多士配搭蛋白質食物及蔬果,除了能夠提供所需的蛋白質及膳食纖維,亦能幫助降低整餐的升糖指數。可嘗試以下的配搭:
● 雞蛋碎+西芹粒
● 罐頭吞拿魚+火箭菜
● 薑黃炒豆腐碎 + 無花果
● 煙三文魚+ 青瓜
● 白芝士+蕃茄+羅勒
實在食不完怎麼辦?放入冰箱冷凍!
之前分享天然酵母麵包也提過,麵包其實是可以入冰箱freezer冷凍的。
● 片裝麵包:轉包裝放入可冰鮮的密實袋,然後整包放入冰箱。食的時候只要拿出一片,不用溶解直接入多士爐就可以。
● 整條天然酵母/酸種麵包:買回家後先切片,然後放入密實袋儲存冰箱。跟上面片裝麵包一樣食的時候拿出一片直接放入多士爐。
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