10/12/2014

韓國果醋可瘦身？

　　入冬之後，BBQ及火鍋聚會頻密，有時大伙朋友一起飲飲食食，開心又開胃，不知不覺吃多了，出現飽滯感覺。在一次HotPot晚飯中，朋友Karlie即場建議大家一齊「呷」醋，拿來一瓶韓國品牌的石榴味果醋，表示可以幫助消化又可減肥，還有排毒抗氧化甚至亮白美肌之效。對任何食材或新興食品也愛研究一番的我，加上早在暑假時編輯Cindy也對我提過韓醋大熱，再被Karlie繼續形容得有如神藥的果醋充滿好奇，更搶先試飲，以1份醋加入約4份清水混合飲用。果然，味道以酸為主，帶有陣陣石榴果香及甜味，不過若不慣呷醋的朋友可能會有嗆喉的感覺。

款式口味多不勝數

　　近年，流行飲果醋，不同款式的果醋也大行其道。其實，果醋是以不同的水果加工，利用果品中的碳水化合物經過發酵後產生有機酸，再經過一連串複雜的製作流程後釀成的。我們常見有桑葚、藍莓、葡萄、蘋果、檸檬等口味；較特別的有石榴、金桔、以至芒果我也曾在超市中見過。加上世界各地的生產商又積極吹捧其多項的益處；遇正大吹韓風，單單由韓星代言的牌子也隨處可見，市場上果醋之多的確會令人眼花撩亂。

宣傳功效是否可信？

　　在宣傳中，果醋被推介為天然且對身體有益，可調配出多樣飲品及食品的健康產品。果醋亦能促進新陳代謝、增加血液循環及消除疲勞；而醋中尼克酸(Niacin)和維生素均有助降低膽固醇。果醋內豐富的氨基酸及氧，結合體內的鈣質，也有提高免疫力的作用。對女士們最吸引的，莫過於韓醋宣稱可瘦身及美白。

　　果醋酸味可能可以激起食慾，但至於能提高新陳代謝，提高免疫力，防止脂肪積聚，痩身美白等等功效，除了一兩個老鼠血糖血脂實驗外，暫時沒有確實研究支持這個理論。

　　要真的持久瘦身，讓我提提我的《Hea住瘦》格言：每餐要平衡蛋白質，及留意包裝及加工食品始終為上策。

果醋要小心選擇