全世界第一間米芝蓮三星中菜廳「溫故知新」！百吃不厭崧子叉燒菠蘿包、名物皇湯雞絲羹 + 夏日家鄉煎釀青豆角、番茄鮮奶布甸，精緻到暈
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德哥由13歲開始便於中菜廚房工作至今，已經數不清擁有多少年入廚經驗，雖然德哥性格謙厚穩重，經常說獲取優秀成績是大家共同努力的成果，但也不得不承認，由他帶領之下，龍景軒連續十多年拿下米芝蓮三星榮譽，德哥絕對稱得上是餐廳的靈魂人物。德哥擅長以優質食材和精湛廚藝來炮製看起來貌似簡單的菜式，只要吃上一口，懂中菜的，便會感受到當中的動人之處。
安坐於面向落地玻璃的座位，一邊品嘗馥郁甘香的單欉茶，一邊享用餐前小點，還有維港美景佐膳，心情立即變得暢快起來。
中午就是愛吃點心，先來粉紅色的蝦籽星斑餃，餡料除了星斑肉，還有蝦、蟹和莧菜，餃子皮混入了紅菜頭汁液染紅，上面灑上香噴噴的蝦籽，一口咬下，鮮味滿載。
另一款點心是「龍景軒」名物崧子叉燒菠蘿包，熱騰騰的叉燒包，上面的菠蘿皮來得十分酥脆，食一啖會即時愛上，餡料亦做得出色，難怪能夠長期成為餐廳名物。
之後是 窩貼蝦多士，德哥會把蝦多士先沾上蛋白再炸，務求能夠鎖住鮮蝦的肉汁，上面一點點紅色是雲南火腿，蝦的鮮香碰上火腿的鹹香，簡單地獲取了我們歡心。
龍景軒的名物實在多不勝數，另一道鎮店菜式皇湯雞絲羹隨後送上，德哥用上老母雞連骨燉煮，烹調了十多小時，湯頭充滿著雞的鮮味，配上切成幼絲的雞肉絲和甘筍絲，口感同樣豐富，還有浮於湯面的幾顆夜香花，淡雅清香的味道正好中和一下香濃的湯頭。
湯品之後輪到夏天新菜式登場，先來家鄉煎釀蹄香青豆角，德哥用青豆角編織成少女后冠形狀，中間釀入以蝦膠、豬肉和馬蹄炮製而成的餡料，吃時能嘗到豆角的爽嫩，蝦膠的鮮甜，一道很夏天的菜式。
古法酸甜百花油條是另一款夏天新菜，以油條釀入蝦膠，再以油泡方式烹煮，之後再落鑊跟蕎頭、彩椒同炒，賣相有一點似咕嚕肉，吃時味道酸酸甜甜，十分醒胃，簡單成就了一道開胃消暑的菜式。
來到主食時間，只見侍應送上一道色調金黃、香氣四溢的蟹皇燴豉油皇生麵，只見爽口彈牙的生麵上面舖滿了一梳梳蟹肉和黃澄澄的蟹膏，吃罷，唇齒留香。
甜心時間來了一款非常適合夏天享用的甜點番茄鮮奶凍布甸，來自清新番茄的淡淡甜香配上奶香十足的奶凍布甸，味道清新討喜，亮點是置頂放了幫助腸道消化的羅勒籽，甜蜜之餘又能兼顧健康，值得給讚。
最後的最後，當然不能錯過百吃不厭的餐後點心楓葉奶黃酥，香噴噴的酥皮搭配綿滑的奶黃，為午餐帶來完美句號。
是日餐單由德哥特別安排，人均消費約 HK$1,200。
龍景軒
地址：中環金融街8號香港四季酒店4樓
電話：3196 8880