惜食堂進軍深水埗 廚餘重生 惠及低層 三年製200萬飯盒

　　「食得唔好嘥！」，廚餘有價，有機構前年開展食物回收及熱食援助計劃，將廚餘重新製作成熱騰騰飯盒，無數有需要人士獲得溫飽。今年機構再增設一個中央廚房，服務擴展至港九新界，讓更多基層市民受惠。

 

黃錦星（右二）指，惜食堂的計劃，可與政府「惜食香港運動」相輔相乘，減少廚餘，同時關愛基層。

 

　　「惜食堂」位於小西灣的第一所中央廚房前年設立，該廚房的生產量面臨飽和，故在去年底於深水埗設立第二所中央廚房，昨日投入服務。

 

　　香港賽馬會董事李家祥表示，惜食堂將有營養食物轉化為熱騰騰的美食，送給有需要的人，此計劃值得支持。

 

馬會撥款1855萬

 

　　故此，賽馬會撥款1,855萬予惜食堂，以支持計劃三年的營運經費，及購置相關設備。他預期三年內可提供200萬份飯餐，惠及12萬名市民。

 

　　曾受惠於惜食堂熱食援助計劃的李婆婆指飯餐美味，「有魚、有菜，好有營養」。隨著第二所廚房的開設，像李婆婆可得到捐助的受惠人士大幅增加，由2012年只有五間受惠機構，將增至60多間。

 

受惠機構增至60多間

 

　　深水埗廚房投入服務後，主要供應給九龍及新界區的慈善機構，小西灣廚房則主力製作飯餐予香港區機構，預料兩所廚房的每日總生產量，可由現時的2,000份飯餐及500份食物包，分別增至3,500份及1,000份，全年可回收1,500噸食物，製作超過100萬份飯餐。

 

　　環境局局長黃錦星指出，現時廚餘佔堆填區的棄置廢物約四成，惜食堂的計劃，與政府所推行的「惜食香港運動」相輔相乘，做到減少廚餘，又能關愛基層，他希望更多市民支持惜物減廢的文化。

 

 

轉載自晴報

 

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