窮富翁女廚神 教基層煮有營餸

陳彥琳認為，幫助基層不應只是派飯，反而教他們善用廉價食材煮出有營食物。

 

　　在《窮富翁大作戰3》接受挑戰的廚神陳彥琳，曾在投資銀行任職七年，後來棄高薪學廚。十一月成立社企「盛食同學會」，教基層以廉價食材煮出有營好餸。

 

　　陳彥琳（琳琳）曾在法國著名藍帶廚藝學校學廚，早前她與「香港社會創投基金」創辦人魏華星一同成立社會企業「盛食同學會」，提倡善用剩食和健康營養的食物，同時鼓勵大家透過分享美食展示關懷。

 

　　本身為基督徒的琳琳十分珍惜食物，她說：「不一定要大魚大肉，簡單的食物都可以食得很開心。」她發現很多基層沒有足夠食物維持溫飽，另一方面，每天卻有很多剩食被送往堆填區，因此推動她透過食物作橋樑關愛基層。

 

以有限資源 感受最大幸福

 

有基層家庭指在烹調時親子關係加深。

 

　　「盛食同學會」本月八日舉行了首場活動「盛食會友聖誕家煮食樂」，琳琳以豆腐、番茄及意粉等廉價食材，與香港婦女中心協會的十個基層家庭一同烹調聖誕大餐。為了珍惜食物，該協會每日均會到街市收集剩食。琳琳亦希望基層學懂烹調技巧後，可與家人分享煮食的樂趣。「希望在有限資源下，讓基層感受到最大的幸福。」

 

　　魏華星表示，考慮將來與學校合作，不管是富裕或貧窮的學生，都可以參加烹飪活動分享食物，互相感染下學習珍惜食物和建立人與人之間的連繫。

 

陳彥琳以廉價食材與基層家庭烹聖誕大餐。

 

　　一家四口月入萬多元的李女士，與兒子早前參加廚藝班，李女士說：「好開心學懂如何製作美味的聖誕大餐，和兒子一同烹調，過程中亦加深了親子關係。」

 

 

盛食同學會：http://cookconnect.org.hk/

 

（攝影：陳偉英　記者：黃琳 ）

轉載自晴報

 

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