上周接受我們的長期廣告客戶及贊助商「文化村」邀請，出席他們首次籌辦的周年晚宴，大會精心安排了香港城市大學火焰計劃執行總監及安老事務委員會委員，同時也是鑽的董事馬錦華(Timothy)太平紳士，跟嘉賓們上了一課如何發揮創意照顧長者需要，Timothy介紹了一個關於Eatwell 的故事，創辦人是在美國讀書的台灣人Sha Yao，她的祖母患有失智症 (腦退化症)，因而影響她進食的能力。

 

　　為了研究有何方法幫助祖母減輕痛苦，讀工業設計的Sha Yao坐言起行，到專門照顧失智症長者的中心，深入研究如何找出解決辦法，最後她運用自己的專業知識，設計和製造了一套失智症病人專用的餐具。這套餐具顏色鮮艷搶眼，為病人帶來更多食慾。最重要的是，餐具每一個細節也考慮到如何配合失智病人逐漸失去的肌肉控制能力，如手震容易倒瀉，因而所有碗和杯也有防滑功能。杯柄也容易用整個手掌拿起，減少手指不協調後連杯也拿不起的問題，連匙羹的柄也是又長又彎的，配合病人的需要。

 

　　最令我驚喜的是，托盤底近病人身體有兩個可以緊扣墊紙的活孔，病人邊吃邊跌下的食物屑會即時墊著，吃完飯後便很方便地拿走清理，完全不會有障礙，很聰明而窩心的設計，也考慮了病人的尊嚴﹗這就是從心出發的產物。

 

　　後來我把Eatwell的短片放在FB 專頁，有朋友回覆說理念很好，但這套餐具要港幣800元，實在太貴了。我認為社會創新的零售價，其實沒有絕對的平或貴，而是一個相對的概念，800元一套失智症餐具是做高檔的市場，用零售價才購買自用的也不是一般階層的病人。若創辦人滿足於這個市場，也是她創業的自由，沒有對錯可言。但若創辦人希望令這餐具更多階層的人受惠，便要在成本和收入來源上繼續想想辦法了。

 

　　就用「鑽的」來做例子，我們的定價最低為115元，平均一程在200元以下，需要跨區的便要加一百元，路程遠的當然會更貴。最初部分聲音說這是「鑽石價錢」，但經過四年運作，很明顯證明了我們對準中產市場，今天有乘客會投訴日間較難約車，可以說價錢對他們來說是付得起、願意付的，因為相比他們自己買一部可供輪椅上落的私家車和僱用司機等開支，實在便宜方便得多。

 

　　不過其實，若只靠乘客的車費來支持「鑽的」運作，應該大幅加價了，因為單是電召台的管理成本，已較普通的士超過幾十倍。多年來，我一直很努力透過籌辦不同的活動，尋找贊助商，既可開拓多元化財政來源，亦可推廣無障礙和創意安老等文化，不需大幅加價令乘客負擔加重，也令這小社企可以持續發展。

 

　　所以，做社會創新的事，也要準確計算市場定位，更不斷要檢討發展平衡，勿忘初衷。2015年，要繼續「百足咁多爪」，迎接更巨大的挑戰﹗

 

　　Eatwell 現正籌款，有興趣可支持Sha Yao:

　　https://www.indiegogo.com/projects/eatwell-tableware-for-people-with-special-needs

 

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