2014-11-14

【網絡熱推】美味爆燈「整個蕃茄飯」杜汶澤都試

鬆一鬆專欄向來很少介紹食譜，但最近網絡瘋傳這款「蕃茄飯」，煮法簡單方便又健康，試過的網友都一致讚好，藝人杜汶澤、美女廚神Kit Mak、鄧紫棋(G.E.M.)、蔣雅文(Mandy)等都紛紛試煮，所以通通第一時間要和你們分享。

事不宜遲，接下來會介紹材料及做法：

材料：

熟蕃茄1-2個、米1杯、清水4/5杯、鹽1茶匙、黑胡椒半茶匙、橄欖油兩茶匙

做法：

1.倒入1杯米入電飯煲洗淨，加入4/5杯清水。

2.加入1茶匙鹽、半茶匙黑胡椒粒及兩茶匙橄欖油。

3.將1個原隻熟蕃茄放入電飯煲內。部份網友會放兩個，視乎個人口味。

4.電飯煲駁上電源撳掣。

5.電飯煲跳掣後，將蕃茄用飯勺壓成蓉後攪拌。

網友也可以先煮熟蕃茄再將熟飯倒入鍋內均勻，製作方法如下:

1.電飯鍋內鍋加半杯水。

2.加入半茶匙鹽、半茶匙黑胡椒粒、兩茶匙橄欖油。

3.將整個番茄放在內鍋內。

4.將熟飯倒入內鍋放均勻。

5.外鍋1杯水，開始煮飯。

6.煮好後，因是熟飯只悶10分鐘，用飯勺將番茄擠壓成泥，攪拌均勻。

貼士：
- 由於蕃茄含水份，所以煮飯時水份可減少，1杯米大約跟5分之4杯水最合適

- 怕辣可以將胡椒份量減少

- 可以加入青豆、紅蘿蔔等食材增加口感

*進階版可以加蝦仁、青豆、胡蘿蔔丁等。橄欖油也可以改奶油。米可以改壽司米。

短片教學:

Whole Tomato in Rice Cooker = Simple Delicious Rice Dish

Mic Mic Cooking｜特別篇｜同你"整個番茄飯" [トマト丸ごとご飯]

ASH廚房同你整個蕃茄飯 ! (トマト丸ごとご飯)

藝人分享:

杜汶澤

Kit Mak

G.E.M.

蔣雅文

(資料來源: 網上討論區)

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