2025-01-02Text: Katty Wu
「牛角」集團旗下 香港首間「蘇式湯麵」專門店登陸海港城！逾30款冷熱蘇州配菜加湯麵套餐$87起
敘福樓集團在尖沙咀海港城的版圖愈來愈大，除了牛角及溫野菜，還有上星期新開張的「挽肉と米」及「敘．小麵」，後者是全新的自家品牌， 主打正宗蘇州麵食，配以超過30款經典蘇州「澆頭」，任選2款加湯麵的套餐只是$87起。
「敘．小麵」的特色，是以「一冷、一熱、一碗小麵」呈現傳統蘇州麵食，「冷」、「熱」分別指加在湯麵或拌麵上的「澆頭」（即是用來拌麵的配菜）。餐廳共有30多款經典蘇州冷熱澆頭，每款以小碟奉上，可根據個人口味選擇不同的澆頭組合。澆頭價錢每款$19至$59，點任何兩款就可以用$49加配湯麵一客（原價$60）。麵條有兩款可以揀，分別為蘇式陽春麵及姑蘇闊條麵，湯底有麻醬紅油濃湯、醬油豬骨紅湯、清燉老雞白湯三選一。
「敘．小麵」有超過30款「澆頭」可以選擇，點任何兩款就可以用$49加配湯麵一客，最平$87就可以有一個自選麵餐。
醬油豬骨紅湯麵
麻醬紅油濃湯麵
推介必試「冷菜澆頭」包括嫩滑開胃的「口水汁轉彎」（$19）、鮮香爽彈的「蝦油露鮮蝦」（$39）、晶瑩通透的「鎮江水晶肴肉」（$29）等；而經典「現炒熱澆頭」包括擁有超過500年歷史的「經典蘇式燜肉」（$49）、選用江蘇太湖地區黃鱔入饌的「蝦爆太湖鱔絲」（$59）、以新鮮豬肉入饌的「玫瑰烤鮮肉方」（$49）等。
超過30款「冷熱澆頭」，各$19-59。
口水汁轉彎（$19）
鎮江水晶肴肉（$29）
蝦油露鮮蝦（$39）
經典蘇式燜肉（$49）
蝦爆太湖鱔絲（$59）
玫瑰烤鮮肉方（$49）
體驗傳統蘇式小麵最佳方法是先以湯匙喝一口湯頭，然後將熱澆頭一氣倒上湯麵並稍稍拌勻，再喝一口湯汁品嘗湯頭和澆頭融和後的味道，之後再盡情享受一口冷澆頭接一口熱麵的絕妙體驗。
《說說心理話》身體唔舒服查唔到原因？周身痠痛疲累？可能係患有心身症！點解原生家庭會長時間影響一個人？點樣脫離循環？► 即睇
- 1
- 2
