2024-02-22Text: Yan Chung
酸菜魚推介2024 | 精選人氣酸菜魚！集雲南四川廣東酸菜風味／四川師傅365日發酵老罎酸菜／高質抵食酸菜魚米線／米芝蓮加持麻辣酸香風味
酸菜魚推介2024 | 6.米芝蓮加持！安心食「身份證」鱸魚+四川空運水東芥菜+多種辣椒，湯底麻辣酸香集一身！——YAOYAO姚姚
姚姚酸菜魚採用獲政府認證的新鮮鱸魚，由源頭直接採購，每條魚都有身份證，可追溯產地來源。而酸菜則採用正宗水東芥菜，經由四川遠道空運而來，經過24天發酵醃製，口感鮮爽，秘製湯底耗時五至六個鐘熬製，加入川椒、指天椒、鮮青花椒調味，集「麻、辣、香、酸」於一身。首創雙拼，酸菜魚、水煮牛肉、避風塘大蝦、番茄魚、宮保田雞，均可任意配搭，味道同時呈現麻辣同酸爽，形成一種和諧的層次，難怪榮獲米芝蓮殊榮的加持。其中風味濃郁的避風塘大蝦，鹹酥香脆，色澤金黃紅亮卻一點都不會油膩，更帶著乾爽的鮮香，與酸菜魚配合得天衣無縫。
姚姚酸菜魚 $288/2人份，$398/3至4人份
（圖片來源：YAOYAO姚姚酸菜魚Facebook）
酸菜拼番茄魚 $308/2人份
酸酸甜甜與草魚片一起燉煮，魚片細嫩，湯汁開胃，不愛吃辣的人都可以食得滋味。
（圖片來源：YAOYAO姚姚酸菜魚Facebook）
油條 $38/份
吸盡酸菜湯底，一滴都不浪費。
（圖片來源：YAOYAO姚姚酸菜魚Facebook）
最近姚姚推出北京酥不膩烤鴨，用肉質鮮嫩，脂肪比例均勻的北京四系鴨，先將片皮鴨起皮切片，配上葱絲、青瓜絲、蘿蔔絲，蘸上甜面醬及少量砂糖，再用秘製面餅包住食，烤鴨酥香而不膩。烏龍冰粉甜品系列口感十足，有紅豆、提子乾、酒糟等多種材料，健康美味，不太甜，分量足夠2至3人分享。
鴨霸一方 - 北京酥不膩烤鴨試食價（只限晚市堂食）$98，供應量及供應期有限。
（圖片來源：YAOYAO姚姚酸菜魚Facebook）
紅豆烏龍冰粉 $38
（圖片來源：YAOYAO姚姚酸菜魚Facebook）
彩虹烏龍冰粉 $68
（圖片來源：YAOYAO姚姚酸菜魚Facebook）
以Tiffany Blue為主色為裝橫，打傳統中菜的嚴肅感。
（圖片來源：YAOYAO姚姚酸菜魚Facebook）
YAOYAO姚姚酸菜魚 （尖沙咀店）
地址：尖沙咀海港城港威商場二樓2307號舖
營業時間：星期一至日 11am至10pm
電話：3105 0555
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