2023-11-29Text: Louise Yuen

煲仔飯2023｜秋冬必食10間煲仔飯名店、新貴！米芝蓮推介「黃金鍋巴」飯焦 / 筲箕灣炭燒芋蓉飯 / 人氣日式海鮮煲仔飯

煲仔飯推介2023｜06 坤記煲仔小菜︰炭燒煲仔飯起家！西營盤長龍店

　　要數香港的煲仔飯名店，西營盤坤記一定榜上有名，初以炭爐煲仔飯打響名堂，供應 20 多種傳統口味，如油鴨、鴛鴦腸、肉片、排骨、白鱔等。大家都讚其煲仔飯乾身爽落，配料生熟剛好，重點是邊吃邊聞到炭香，風味十足。唯一是坤記每晚 6 點開門便坐滿人，想食就要有排隊的心理準備！

油鴨田雞飯（圖片來源：Shirley Wong @ FB）

坤記煲仔小菜

地址：西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖

電話：2803 7209

煲仔飯推介2023｜07 嚐囍煲仔小菜︰必比登推介！火山石爐焗出「黃金鍋巴」

　　同區還有另一間煲仔飯名店，就是曾獲必比登推介的嚐囍煲仔小菜，煲仔飯做法自成一家，由炭爐改為火山石爐，加上塗瓷的瓦煲製出可以成底起出來的「黃金鍋巴」，全靠師傅的功力把水份、時間控制得很好，才做到鍋巴香脆不燶的效果。就連名廚 Ricky Cheung 亦曾於其YouTube 頻道「Ricky講煮講食」大讚嚐囍的臘味飯出色，更表示：「如果喜歡食飯焦的話，一定會很滿足！」

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（圖片來源：YouTube「Ricky講煮講食」截圖）

嚐囍煲仔小菜

地址：堅尼地城北街25號

電話：2819 6190

網址︰www.facebook.com/sheungheihk/?locale=zh_HK

煲仔飯推介2023｜08 永合成馳名煲仔飯︰不開晚市！用麵包爐焗飯

　　位於西營盤的永合成馳名煲仔飯，最大特色是用麵包爐焗煲仔飯，因為這裏本來是賣麵包奶茶，後來轉營便試用麵包爐焗製煲仔飯，由於火力平均，煲出來的飯特別美味，不過想要有飯焦，就要另外加錢！窩蛋牛肉飯是招牌，人手把新鮮牛肉切粒，加上半生熟蛋，名廚張錦祥（Ricky）也曾大讚這是「咁耐以嚟食過最好食嘅窩蛋牛肉飯」。另一特別之處是，永合成不做晚市，下午4 時便關門，所以午市特別多人，不想排長龍的話，網民教路大家於早餐時段幫襯！