2023-08-17Text: Louise Yuen
水果保存方法公開!香蕉放雪櫃前要做一件事、3招延長荔枝保鮮期!日本水果Cafe教保留巨峰葡萄甜度秘訣
水果保鮮大法|02 荔枝
正值夏天,當然要細味現時當造的香甜荔枝!要知道新鮮荔枝在採摘 2 至 3 日後,果皮容易流失水份,甚至變硬變黑。想要延長荔枝的保鮮期,原來不能直接放雪櫃,台灣農糧署教路可因應自己的食用頻率,整束冷藏或先泡鹽水再冷藏保存。
例如將荔枝噴水後用報紙包起來,放入膠袋綁緊冷藏,可保鮮 3 至 5 天。若剪荔枝時保留一點蒂頭,並放入鹽水浸泡 5 分鐘,瀝乾後再放入保鮮袋,則可保鮮 7 至 10天。想保鮮足 1 個月就要用冷凍方法,先把荔枝剝殼、去籽,然後放入保鮮盒中再存放在雪櫃便可。
(圖片來源︰unsplash)
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