2023-08-14Text: Louise Yuen
新志記結業在即!邊度搵懷舊味道?盤點4大老式小菜飯店︰新志記生炒糯米飯last call/ 長沙灣隱世手工客家菜/ 彩虹名店歎八寶鴨
屹立太子半世紀的新志記近日宣布將於 8 月 31 日結業,不少粉絲得知消息都大表惋惜,慨嘆香港又少一家懷舊老飯店,唯有把握最後半個月再嘗生炒糯米飯、沙薑雞等招牌菜。新志記以外,九龍其實還有具口碑的老式飯店,像長沙灣有家隱世手工客家菜,彩虹名店又可歎八寶鴨,讓我們回味這懷舊好滋味。
老式飯店 01|新志記︰屹立太子半世紀!嘗招牌生炒糯米飯、沙薑雞最後機會
屹立太子逾半世紀的新志記海鮮菜館,開在運動場道轉角的三級歷史建築戰前唐樓地下,不只室內保留了老派裝潢,外牆還高掛住舊式霓虹招牌,裏裏外外都充滿歷史感,是太子地標之一。大家最愛其鑊氣小炒及足料老火燉湯,椒鹽焗釀吊片、海斑兩味、菠蘿咕嚕肉……統統大件夾抵食,其中生炒糯米飯更是必點,每啖都是臘腸、臘肉、蝦米之餘,炒飯更是粒粒分明不油膩。
椒鹽焗釀吊片
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沙薑雞同樣是招牌,以熱辣辣的沙薑上湯把鮮雞慢慢浸熟,即叫即製,吃起來嫩滑又入味,加上新鮮雞雜最惹味。百花釀豆腐則有煎及蒸兩種煮法,首選一定是煎釀豆腐,勝在外脆內嫩不鬆散。想一嘗新志記的招牌小菜就要把握時間,皆因店家近日宣布因租約期滿,將於 8 月 31 日結業。
新志記海鮮飯店
地址︰太子運動場道 1 號地下
電話︰2380 3768
開放時間︰11:30am-3pm、6pm-2am
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