2023-05-18Text: Katty
全城最人氣雲吞麵推介！超正手打蝦子撈/ 關注組力撐 / 百年老字號金魚尾雲吞 / 名廚都讚大地魚湯
必食雲吞麵推介03｜麥文記麵家：連續五年米芝蓮必比登推介
於上世紀40年代開業，最初是佐敦道街邊檔，於1958年遷進現址，一直經營至今，現時由創辦人麥民敬夫婦的女兒管理，2018 年至 2022年連續五年米芝蓮必比登推介。麥文記自設工場，雲吞和麵都是由師傅一手包辦。最吸引是每粒雲吞都有一隻蝦，肉的比例較少，再用地魚粉帶出各種材料的鮮味。湯底方面，用了大地魚、豬骨和羅漢果等，令湯底更鮮甜。
麥文記最大的特色，是雲吞很大粒。（圖片來源：Wah Fok@FB香港雲吞麪檔關注組）
每隻雲吞都有大大隻蝦。（圖片來源：Wah Fok@FB香港雲吞麪檔關注組）
麥文記麵家
地址：香港佐敦白加士街51號
電話：2736 5561
FB：https://www.facebook.com/MakManKeeNoodleShop/
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