2023-02-16Text: Yan Chung
海南雞飯2023｜全港至正海南雞飯推介！全城最貴五星酒店名物／黃秋生大讚西貢雞飯／新加坡文華傳奇／激平曼谷水門雞飯
全港至正海南雞飯推介 | 3.新加坡文華傳奇！慢煮雞肉鮮嫩滑溜！雞湯雞油香茅煮飯層次十足—Chatterbox
新加坡文華酒店的海南雞飯，是不少遊客的朝聖名物；位於K11的Chatterbox，正是將名物帶來香港的過江龍，延續昔日新加坡文華大酒店的傳奇。聞名星洲的海南雞肉質嫩滑，秘密是甚麼？答案是採用慢煮方法，令肉質鮮嫩滑溜，雞皮又不會積累過多脂肪，成為鎮店之寶，配上以雞湯及雞油烹煮成粒粒分明且油光十足的香米飯，淡淡的香茅味，跟晶瑩剔透、層層分明的雞肉脂肪層相映成趣。難得的是其海南雞飯的分量非常足料，味蕾肚皮都得到大滿足！
文華海南雞飯 $128 （加$10轉雞髀）
（圖片來源：Chatterbox Facebook）
文華海南雞全隻 $298／半隻 $168，留意外賣自取經常有優惠。
（圖片來源：Chatterbox Facebook）
既然是地道星洲味道，不妨加一個肉骨茶，排骨條塊塊多肉，濃湯帶淡淡胡椒香，少少辣，好惹味，配香脆油炸鬼，沾上肉骨茶一齊食，再來一口吸滿濃郁的肉骨茶的豆卜，味道完勝！其他星加坡地道菜，包括叻沙、咖喱同串燒等，種類繁多，分量大，適合多人聚餐。
白胡椒肉骨茶配白飯 $118
（圖片來源：Chatterbox Facebook）
炸得完美，金黃色的鹹蛋黃雞翼$58，香脆外皮包著嫩滑的雞肉。
（圖片來源：Chatterbox Facebook）
Chatterbox Cafe
地址：尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 地庫1樓B110號舖
電話：2352 2173
營業時間：11am—10pm
Chatterbox Express
地址：港島東太裕路7號建安閣地下G515號舖
電話: 2904 8603
正常營業時間: 11am—9:30pm
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