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2022-10-06Text: Yan Chung

大閘蟹2022 | 注目大閘蟹套餐推介!限定4場爵士樂蟹宴、全城最奢華手工蟹菜、瘋狂吃蟹自助餐、大閘蟹連江蘇名菜送上門、米芝蓮創意邪惡蟹粉菜

  秋風起,沒有想起三蛇,而是率先想起大閘蟹!大閘蟹那爆滑、金黃、細滑蟹膏,甘香豐腴的美味,彷彿只應天上有。今年,看來大閘蟹特別當造肥美,各高級食府於10月初已經推出大閘蟹宴和蟹粉佳餚,更各出其謀創造特色,蟹迷有福了!希望回味淮揚風情的,推介蟹宴爵士樂之夜,或者在淮揚名店品味經典。想極盡奢華的,有米芝蓮二星粵菜館和五星酒店中菜名廚主理的蟹宴。想大吃特吃,還有可以歎5小時的大閘蟹主題自助餐!今年甚至有大閘蟹連江蘇名菜到會服務,安坐家中可以暢快拆蟹!一年一度由仙間落入凡間的美味,不要錯過!

 

【大閘蟹2022 | 注目大閘蟹套餐推介】1.限定4場!蟹宴 X 上海爵士樂之夜 The Murray

 

  The Murray的中菜廳及宴會部最近有新任命副行政總廚陳忠秋師傅上任,陳師傅入廚超過30年,曾於多間五星酒店中菜廳工作,包括朗豪酒店的明閣、唯港薈酒店的天外天和香港W酒店的星宴。陳師傅於紮實的傳統烹調基底中創新,講求突出食材鮮味。現在坐鎮The Murray,為10月大閘蟹宴落足心思。

 

  蟹宴包括每位兩隻清蒸原隻江蘇大閘蟹,創意蟹粉菜式有酥炸蟹粉釀蟹蓋和鮮蟹粉竹笙扒菜苗,另外還有上海名菜西施海皇燴燕窩、花雕醉乳鴿、飄香荷葉飯和桂花薑茶湯丸。8道菜的大閘蟹宴每位$888,更可加$388配上4款陳年十至二十年的女兒紅及花雕酒陳釀。

 

蟹宴包括每位兩隻清蒸原隻江蘇大閘蟹,以最原汁原味方式細嚐鮮甜的清蒸蟹肉及蟹膏。

(圖片由The Murray提供)

酥炸蟹粉釀蟹蓋是將鮮拆蟹粉及蟹肉釀回蟹蓋中,再沾漿封好炸至酥脆,滿載鮮香滋味。

(圖片由The Murray提供)

鮮蟹粉竹笙扒菜苗賣相精緻,把清甜的竹笙與時令蔬菜融合在一起,加上燴蟹粉,層次感升。

(圖片由The Murray提供)

 

  蟹宴隆重登場,The Murray特別安排客人於25樓宴會廳Niccolo Room享用,並只於10月14日起4個晚上限量供應。最特別之處,是同場安排上海風格的現場爵士樂表演,到時可盛裝打扮赴宴。另外,酒店的戶外爵士音樂節將從10月延續至12月,逢星期四及五也有才華洋溢、風格多樣的本地音樂家及樂隊於Cotton Tree Terrace表演。在十10月的The Murray,享受高貴的蟹宴,欣賞騷靈的爵士樂,把味覺和聽覺帶到夜上海的紫醉金迷當中。

 

蟹宴同場加映上海式現場爵士樂表演,而Cotton Tree Terrace的戶外爵士音樂會也由十月延續到十二月,在十月的The Murray可以感受夜上海的紫醉金迷。

(圖片由The Murray提供)

 

The Murray大閘蟹宴

供應日期及時間:2022年10月14、16、21及30日,7pm-10pm

地點:酒店25樓Niccolo Room

價錢:8道菜每位$888(設加一),另加388(設加一)可享4款花雕酒及無限暢飲指定餐酒、啤酒及汽水。

 

戶外爵士音樂會

音樂會日期及時間:10月至12月逢星期四及五,晚餐6pm-10pm;表演:6:30pm-9:15pm

地址:UG層Cotton Tree Terrace

價錢:每位$450(設加一),每晚首40位賓客可享早鳥優惠$369(設加一)

 

The Murray

地址:中環紅棉路22號

電話:3141 8888

 

下一頁:$2,680一位!全城最奢華名廚手工蟹宴

 

 

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