2022-09-22Text: Yan ChungPhoto: 由作者提供
6間高質人氣麵包店推介!前四季糕點總廚主理人龍店、米芝蓮級英倫風麵包、30年酸種鬆軟麵包、法國藍帶兄弟完美酥皮牛角包、鄉郊人情味小店
【城中最高質人氣麵包】法國藍帶兄弟主理無添加麵包、蜂巢完美牛角包— 品穀
品穀在2016年已經在佐敦開店,現在於灣仔和荃灣也有分店。麵包是由Andrew和Jeffrey兩兄弟主理,他們分別獲得法國藍帶烘焙課程書及藍帶甜品證書。兄長Andrew當初辭去金融業工作做麵包,除了因為熱愛麵包外,亦覺得香港大部分麵包使用大量添加劑,所以品穀主打無添加麵包。
品穀由兩兄弟創立,以摺25層而成的牛角包打響名堂。
(圖片來源:品穀Facebook)
品穀採用法國麵粉及A.O.P牛油,麵糰以天然酸種發酵。最受歡迎的牛角包,是以低溫發酵及獨特手法摺25層而成,蜂巢完美,空氣感和實在感平衡,酥香豐富。牛角包有原味、焦糖榛、玫瑰和咖啡牛角包。另外,其餘創意糕點也十分吸引,好像自家製花生醬曲奇、金鑽鳳梨比高和明太子法包等。果然是藍帶出身,為本地麵包店添上精緻!
品穀的麵包採用法國麵粉和牛油製成,出品有水準。
(圖片來源:品穀Facebook)
店內的麵包和糕點也十分精緻,好像海鹽焦糖果仁撻便像fine dining甜品。
(圖片來源:品穀Facebook)
品穀
地址:荃灣大河道100號海之戀商場地下G18號舖
電話:3543 1383
營業時間:星期一至五 8am-9pm;星期六、日 9am-9pm
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