【玩味素菜】中環新派素食餐廳推「仙氣菜單」！巧妙將「八仙」融入菜式

　　相信吃畢前面六道菜式已近七八成飽，是時候出動「甜品胃」，以各一道中西式甜品作結。

 

1. 甜品：漢鍾梨

 

 

　　「漢鍾梨」以法式甜品紅酒燴梨子作靈感，變奏出桂花陳酒燴香梨。經長時間燴過的啤梨食落軟腍，帶有清新的桂花香，能一清味蕾；大廚特意用燴梨的糖水製作啫喱，啫喱盡吸啤梨精華，清甜又彈牙。女士們緊記連同一旁的雪燕及桃膠同吃，滋陰養顏！

 

7. 甜品：張果老

 

 

　　牛油果作為大熱Superfood，甜品當然有它的身影；但此牛油果與別不同，因它以朱古力製成，像真度極高！牛油果「果蓉」部分注入牛油果慕絲、芒果蓉和椰奶，而「果核」就以朱古力製成，整道甜品玩味十足，最適合打卡！

 

　　整個菜單，雖然每道菜式分量不算多，但連吃八道菜後就會捧著肚子！如果你食量較小，可選六道菜，除卻四道前菜外，再從主菜和甜品各選其一。

 

　　四款主菜與甜品各有特色，大廚建議可因應食量和個人口味作出選擇。主菜而言，「呂冬賓」的滷水冬瓜較為清甜，而且相對另一主菜「草國舅」的芋泥排較為輕盈，較適合胃納小的人；而甜品方面，嗜甜的人可嘗試大廚大力推介的「張果老」，牛油果造型不只適合「打卡」，口感亦夠晒特別！

 

「李好純」

地址：香港中環威靈頓街198號The Wellington地下

營業時間：星期一至星期日12nn-10pm

電話：2881 1811

收費：每位$398（六道菜）／$498（八道菜）

 

註：八仙菜單只供應晚市，請提前兩日預訂菜單

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【與拍賣官看藝術】畢加索的市場潛能有多強？亞洲收藏家如何從新角度鑑賞？► 即睇

• 1
• 2
• 3
• 4