2016-01-29Text: Elize ChanPhoto: Elize Chan
【時光倒流】編輯精選三間懷舊風味美食小店
萬歲招牌車仔麵 經典綠寶橙汁重現
講到舊日「少男少女時代」的經典美食,就不得不提「車仔麵」!車仔麵出現在1950年代,一個香港市民生活水平較低的年代。當時,大批難民湧來香港,謀生困難,香港街頭就出現了不少流動攤販,當中最多就係搭起木頭車擺賣咖喱魚蛋和車仔麵一類熟食的檔口。顧客可自由選擇麵條,配料和湯汁,通常十多塊錢就可食飽一餐。而隨著生活水平改善和衛生要求提高,車仔檔買少見少,車仔麵亦走入茶餐廳和食堂,成為餐牌上的菜色。
店主用心將店面打造出昔日的風味,經典的紅綠招牌、懷舊的木鐘、綠色郵箱以及手繪海報!
以往印刷科技未普及,而且費用高昂,一般的食店都只會手繪海報,到今時今日,當年的手繪海報可以說是價值連城,那些電影手繪海報更是難求!店主的手繪海報的確為食客帶來不一樣的體驗!
除了懷舊風的手繪海報外,店主亦珍藏了不少兒時玩具,包括:漢堡神偷、換衫娃娃以及鐵皮車仔等。另外,更有少年時代一人一本在手的港式漫畫,包括:70年代大熱的黃玉郎以及「上官家族」(上官小強)的作品,一部部經典見證著港產漫畫的黃金年代!
綠寶橙汁(Green Spot),對於在70、80年代還是小朋友的人而言,絕不陌生,因為綠寶橙汁當時是孩子最愛,到今時今日應該已經成為珍貴的童年回憶, 但樽裝的「綠寶橙汁」早已在香港絕跡,但今日竟然可以在這店找到?據說是店主花了兩個多月時間,從泰國引入樽裝版橙汁,於香港獨家發售,讓一眾七八十後,找回兒時的味道!
當年的綠寶橙汁廣告更是令大人小朋友為之瘋狂,留下深刻的記憶!
[經典廣告] 1985年-Green Spot 綠寶橙汁:
四餸車仔麵($40)綠寶橙汁(單售 $13 跟麵 $8)
小編最愛這款舊式陳皮魚蛋,是小學時期「回憶中」小食部賣的魚蛋款式,細細粒的魚蛋煮的時候加入陳皮,帶陣陣陳皮香。車仔麵不可少的當然是魚蛋的「最佳拍擋」豬皮啦!口感軟熟彈牙,吸盡腩汁,好食到停唔到口!
小編亦點了車仔麵的「常客」豬紅,這裏的豬紅非常結實,夾起時絕冇散開,味道較淡,略嫌太實,味道不足。另外,鹵豬耳爽口彈牙,點過辣醬以後,非常惹味,不過如果可以鹵的時間再長一點,應該可以更入味。
小編選擇了幼麵作為車仔麵的麵底,幼麵並非蝦子麵的麵種,但勝在口感彈牙,每一口都可以嚐到腩汁的味道。
「內有雅座」其實只是一個裝飾而已,店內面積不大,不設堂食,只有外賣,小編當日亦是站在旁邊的商場大堂內進食。
萬歲 Hooray
地址:北角炮台山宏安道2-12號宏暉大廈地下9號舖
營業時間:星期一至六: 12:30-20:30
網址:https://www.facebook.com/hoorayhk
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