2016-02-05Text: Cecilia Wang
從2015紅到2016 十大必食紫薯新寵!
要評選2015年風頭最勁的食物,紫薯一定榜上有名。這款自帶夢幻紫色的超級食材,贏得外貌協會成員的歡迎,更具有抗氧化、穩定血壓、預防疾病等好處。而且紫薯味道清甜口感綿密,與其他食材搭配相得益彰,城中不少食店用紫薯做創意,麵包、雪糕、薯條、漢堡、甜品,全部都可以找到紫薯的身影。
在2016新年之際,我們特別搜集出城中10款紫薯新寵,區區都有,新春食多D,包你一整年都好似紫薯咁人見人愛,紅到發紫!
【上環】
1、叮噹最愛4層紫薯銅鑼燒
HK$88 連一杯紫薯Latte
上環摩羅街一帶小店林立,café、書店、古董店、畫廊、精品店多到數不清,最適合消磨一個下午時光。the Roaster, SteP by SteP就是其中一間格調café,紫薯甜品setting全部靚爆!小店墻上還掛滿本地畫家作品,食甜品同時兼賞畫,真係要喊一句C'est la vie !
Hkfoodprint:4層銅鑼燒加4層紫薯蓉,軟熟既銅鑼燒配上香濃紫薯蓉,口口都是紫薯香味。紫薯蓉只加入丁點嘅糖作調味,所以味道絕不死甜。再配上香甜雲尼拿雪糕,食落剛好中和紫薯甘苦味道,隨餐附上一杯紫薯latte,紫薯味不算非常濃,但正正適合係食完甜品後享用。
同場加映
2、紫薯棉花糖多士
HK$68
Poortravellers:多士烘得香口,上面的紫薯顏色相當薯,吃下紫薯味道夠出且香濃,棉花糖烤得微微外脆,棉花糖可以拉扯出微絲,煙韌,整體配合得相當好。
the Roaster, SteP by SteP
地址:上環摩羅上街26號地下
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