2023-07-12Photo: 由作者提供

亦敵亦友？同生於1956年！台北西門町兩間相連古早咖啡店：蜂大咖啡超人氣早餐、鮑魚酥；南美咖啡必吃原味鬆餅

　　都說峰大咖啡是老派咖啡，走旳是古早口味 —— 甚麼是古早口味呢？即是味道濃烈強烈甚至帶點點苦的風格，跟時下最流行的北歐式淺焙是完全兩碼子的事。古早口味的形成有不同因素，其中一個說法是，從前咖啡豆並不像現今的普及，由外國運輸的成本固然很貴，品質也較難保持，遠到台灣可能都差了或壞了，烘焙出來的口味當然不是最理想，有時還要加入額外成分例如豆類去搭夠，以至口味變得不再純粹，偏偏上一兩輩的顧客被這種口味慢慢的薰陶，而出現了死硬忠粉。

　　其實在日本的老派咖啡室，也有這種古早口味咖啡，深受老派人士或懷舊粉絲追捧。我見過不少咖啡客喝到古早味咖啡就立即話：「好難飲啊！」說到底只是口味和取向不同，如果我們都崇尚自由，也應該接受咖啡世界可容納各式各樣的取向，是不是？

蜂大咖啡屬老派口味，濃烈而帶苦，充滿懷舊感覺。

　　蜂大咖啡的早餐，只有一款選擇，跟香港茶餐廳的分別不大，就是太陽蛋加多士及咖啡（只欠湯通粉或公仔麵囉），既不是歐陸早餐也不至於英式早餐，雖然以不變應萬變，卻深受食客歡迎，也許早餐真是是需要熟悉感多於新鮮感。

蜂大早餐是太陽蛋加上三角火腿，砌成一個笑臉。

早餐另有兩塊多士跟牛油及果醬，以及咖啡、紅茶或牛奶任選一杯。

　　我不想吃傳統早餐，就單點了火腿蛋三明治，以公司三文治的三塊麵包方式處理，都做得幾精美，不過沒有切去麵包邊，吃起來有少少硬，但這是口味習慣問題多於對錯問題。我當然有點鮑魚酥和花生糕，兩者都做得夠水準，前者香酥鬆脆，後者入口即化，兩款搭配濃郁咖啡都很合適，而我相信以古早味咖啡搭配雞仔餅亦會很有效果。