22歲之前，從不嗜辣，22歲以後，無辣不歡。

　　已忘了第一口辣是怎樣嘗的，只記得吃得最辣的日子，是跟朋友鬥喝麻辣火鍋那個辣湯。

　　開始吃辣是為勢所逼，因為以前常到內地採訪，有些地方連炒青菜都下辣椒仔，你不吃就只能啃白飯，吃辣的能耐，就這樣一點一滴練出來。

　　習慣了，懂得分辨大江南北的辣，還愛上。記得有回去重慶工作一星期，足足吃了七晚麻辣火鍋，回到香港味蕾還在心思思，聽說重慶的麻辣鍋是下罌粟殼熬的，有點信了。

　　那趟中了麻辣火鍋「毒」後，從此不能自拔，遍尋天下，找好味的辣。

　　後來外派台灣，試啖台式辣鍋，又是另一種風味。那年頭台灣的麻辣店最出名就是「寧記」，因為多明星捧場客，後來香港一班導演明星也來投資，把品牌搬到香港開枝散葉，也曾風靡一時。

　　朋友史賓沙是寧記開店元老之一，本來是個電影製片，我年輕時跟過他工作，在高志森影業，他是執行製片，我是助理製片，一個熱情又勤奮的小伙子，在香港電影業走下坡之前，很聰明地選了另一條事業路，改行做飲食，殺出另一片天地。

　　由電影製片到飲食老手，史賓沙最近和王晶導演、劉偉強導演、藝人舒淇再開了間新麻辣火鍋店「金裝齡記」，明星級食肆，街坊級價錢，史賓沙親自炮製的麻辣湯底，讓我的辣味蕾又重新振作起來，加上大女兒比我更能吃辣，這裏已成了我家打邊爐的必選飯堂，新春光顧，女兒還逗得劉導演和史賓沙的大利市，這個麻辣「飯堂」，將會是我家孩子長大後的第一個吃辣回憶。

轉載自: 晴報

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