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2014-01-03

番茄應該生吃還是熟食?

 

  那得看你希望攝取甚麼營養:假如要攝取維他命C,生吃效果較佳,因為維他命C一經烹煮,就會快速流失。

 

  假如要攝取茄紅素,則應先作烹調,因為油脂能令番茄釋出更多容易被人體吸收的茄紅素。

 

轉載自晴報

 

 

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